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Chicken Curry


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Zutaten

4 Person/en

Gewürzmischung

  • 1 1/2 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Nelkenpulver
  • 1/4 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 1/4 Teelöffel Cayenne-Pfeffer, gemahlen

Hauptzutaten

  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Senf
  • 500 Gramm geschälte Tomaten (Dose), in Stücken
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 100 Gramm Fleischbrühe, flüssig
  • 1/2 Limette, Saft ausgepresst
  • 800 Gramm Hähnchenbrust-Geschnetzeltes

Beilagen

  • 800 Gramm Basmati-Reis
  • 1 Avocado
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Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Alle aufgeführten Gewürze in einer Schale mischen und zur Seite stellen.
  2. Zubereitung
  3. Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln in den Thermomix geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
  4. Zucker zufügen und 5 Min./Varoma/Stufe Gentle stir setting goldgelb braten.
  5. Gewürzmischung und Senf zugeben und weitere 2 Min./Varoma/Gentle stir setting braten.
  6. Tomaten, Kokosmilch, Fleischbrühe, Limettensaft mit zugeben und für weitere 15 Min./Varoma/Stufe Gentle stir setting zum Kochen bringen. Danach 5 Sek./Stufe 4 mixen, um eine homogene Masse zu bekommen.
  7. Hähnchenfleisch zugeben und 30 Min./80°C/Stufe Gentle stir setting garen lassen.

    In der Zwischenzeit den Reis abkochen.
  8. Das Curry mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit Basmatireis und Avocado servieren.

Viel Vergnügen mit meinem Lieblings-Curry.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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