Chicken Curry von Optimber. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Chicken Curry

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Gewürzmischung

1 1/2 Teelöffel Koriander
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Ingwer, gemahlen
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Nelkenpulver
1/4 Teelöffel Zimt, gemahlen
1/4 Teelöffel Cayenne-Pfeffer, gemahlen

Hauptzutaten

2 Teelöffel Olivenöl
4 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel, geviertelt
1/2 Teelöffel Zucker
1/4 Teelöffel Senf
500 Gramm geschälte Tomaten (Dose), in Stücken
1 Dose Kokosmilch
100 Gramm Fleischbrühe, flüssig
1/2 Limette, Saft ausgepresst
800 Gramm Hähnchenbrust-Geschnetzeltes

Beilagen

800 Gramm Basmati-Reis
1 Avocado

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6

50min

Zubereitung 50min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Vorbereitung

Alle aufgeführten Gewürze in einer Schale mischen und zur Seite stellen.

Zubereitung

Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln in den Thermomix geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Zucker zufügen und 5 Min./Varoma/Stufe "Sanftrührstufe" goldgelb braten.

Gewürzmischung und Senf zugeben und weitere 2 Min./Varoma/"Sanftrührstufe" braten.

Tomaten, Kokosmilch, Fleischbrühe, Limettensaft mit zugeben und für weitere 15 Min./Varoma/Stufe "Sanftrührstufe" zum Kochen bringen. Danach 5 Sek./Stufe 4 mixen, um eine homogene Masse zu bekommen.

Hähnchenfleisch zugeben und 30 Min./80°C/Stufe "Sanftrührstufe" garen lassen.

In der Zwischenzeit den Reis abkochen.

Das Curry mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer abschmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit Basmatireis und Avocado servieren.

Viel Vergnügen mit meinem Lieblings-Curry.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.