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Chilisuppe


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Zutaten

4 Person/en

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  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Esslöffel Öl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1/4 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomaten, (850 ml)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Stängel Zimt
  • 2 Sternanis
  • 1 Chilischote
  • 1 Stängel Porree (Lauch), in Ringe geschnitten
  • 2 mittelgroße Zucchini (ca.300g), in Stücken geschnitten
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel Essig, (z. B. Sherry-Essig)
  • 1 Esslöffel Kakao, oder eine halbe Rippe dunkle Schokolade
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Chillisuppe
  1. Zwiebel Mixtopf geschlossen 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, und die Zwiebelmasse mit dem Spatel nach unten schieben.


    Öl, Essig, Tomatenmark und Mehl hinzugeben und 2 Min./Varoma/ zwischen Sanftrührstufe und Stufe 1 dünsten.


    Gemüsebrühe, Tomaten, (Dose mit Wasser ausspülen und dazu geben)  Kakao, Zimt,  Sternanis und Chilischote  dazu geben und 30 Min./100 ° Linkslauf/ Stufe Sanftrührstufe garen.  Sobald es anfängt zu köcheln, das Hackfleisch durch die Deckelöffnung in kleinen Mengen "aufgebröselt" nach und nach hinzugeben.


    Danach abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.


    Porree und Zucchini zugeben und 5 Min./100 °Linkslauf/ Stufe Sanftrührstufe erhitzen. 


    Vor dem Verzehr Lorbeerblätter, Stange Zimt und Sternanis entfernen.


    Wer es wünscht kann zusätzlich Mais hinzugeben. Gut dazu schmeckt auch Baguettebrot.           


    Guten Appetit            

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Rinder- statt gemischtes  Hackfleisch hat weniger kcal und Fett


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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