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Cremiger Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Zutaten Auflauf

  • 600 Gramm Hähnchenbrustfilet
  • 200 Gramm Reis
  • 500 Gramm Brokkoli
  • 1000 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Salz

Käsesoße

  • 50 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 300 Gramm Milch
  • 300 Gramm Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 400 Gramm Sahneschmelzkäse
  • 80 Gramm Cornflakes
  • 3 EL Butter
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  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Reis, Fleisch und Brokkolie

  1. 1. Wasser im Mixer einwiegen.

    2. Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen.

    3. Varoma aufsetzten und Brokkoli in Röschen einwiegen. (Möchte mann den Brokkoli etwas knackiger sollte man ihn separat im Topf kurz im Salzwasser 2 Minuten blanchieren.)

    4. Varoma Einlegeboden aufsetzten. Bei Bedarf mit nassem Backpapier auslegen und das Hähnchenbrustfilet einwiegen.

    5. Varoma schließen und 20 Minuten Varoma Stufe 1 garen.

    6. Zum Schluß den Reis und Brokkoli in eine Auflaufform geben.

    7. Das Fleisch in Stücke zupfen und ebenfalls zugeben.

    8. Mixtopf leeren

    2. Käsesoße

  2. 9. 50 g Butter im Mixtop 3 Minuten 100 Grad Stufe 1 auflösen.

    10. Mehl hinzufügen und weitere 3 Minuten 100 Grad Stufe 1 dünsten.

    11. Mit Milch, Wasser, Brühwürfel ablöschen und 3 Minuten 90 Grad Stufe 4 aufkochen.

    12. Sahneschmelzkäse hinzugeben 4 Minuten 90 Grad Stufe 4 fertig stellen. 

    13. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf geben.

    14. Cornflakes und 3 EL Butter als Haube darüber streuen.

    15. Umluft 150 Grad 30 Minuten im Backofen überbacken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann den Auflauf gut vorbereiten und zum gewünschten Zeitpunkt in den Ofen schieben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, auch bei uns haben 200 g Schmelzkäse...

    Verfasst von eling am 8. März 2018 - 13:19.

    Sehr lecker, auch bei uns haben 200 g Schmelzkäse ausgereicht.

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  • Es hat geschmeckt aber ich würde es nicht...

    Verfasst von Rossifine am 25. Januar 2017 - 15:03.

    Es hat geschmeckt aber ich würde es nicht nochmal kochen.

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  • Wirklich sehr lecker! Gab es

    Verfasst von regina_bc am 19. Juni 2016 - 21:31.

    Wirklich sehr lecker!

    Gab es schon mehrmals bei uns - heute (wegen nicht vorrätiger Hähnchenbrust) mit Tunfisch ... auch das hat uns sehr gut geschmeckt!

    Vielen Dank für das tolle Rezept ...

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  • Was ein leckeres Rezept. Wird

    Verfasst von daggi611 am 17. Mai 2016 - 17:55.

    Was ein leckeres Rezept. Wird es bei uns öfters geben...1 A 

     

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  • Sehr lecker und schnell zu

    Verfasst von petra170267 am 11. März 2016 - 16:20.

    Sehr lecker und schnell zu machen. Habe auch nur 200g Schmelzkäse genommen und wir fanden es auch ausrauchend. Statt Brustfilet habe ich Hähnchenulasch  genommen weil ich diesen nur in der Truhe hatte. Meine Männer haben nachschlag genommen und das soll schon was heißen. Wird es öfters geben. tmrc_emoticons.D Danke fürs Einstellen .

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  • Schneller, leckerer Auflauf.

    Verfasst von keks78 am 8. März 2016 - 14:13.

    Schneller, leckerer Auflauf. Habe aber nur 200 g Schmelzkäse genommen. Reichte völlig.

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  • Das hört sich aber auch sehr

    Verfasst von thermowunder am 30. Januar 2016 - 19:06.

    Das hört sich aber auch sehr gut an

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