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Currygeschnetzeltes mit Mandelreis


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Zutaten

3 Portion/en

Currygeschnetzeltes

  • 300 g Putenschnitzel, in feinen Streifen
  • 80 g Zwiebel, in Stücken
  • 10 g Rapsöl
  • 175 g Wasser
  • 100 g Weißwein, halbtrocken
  • 150 g Cremefine zum Kochen
  • 1 TL Gemüsebrühpulver
  • 1 EL Curry
  • 1 geh. TL Speisestärke
  • 20 g Wasser
  • Salz, Pfeffer, Curry
  • 1 Dose Pfirsiche, in Würfel

Beilage

  • 1000 g Wasser
  • 250 g Basmatireis
  • 1,5 TL Salz
  • 50 g Mandelblättchen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Currygeschnetzeltes
  1. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

  2. Zwiebeln und Öl in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, anschließend 3 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.

  3. Fleisch zugeben und 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufedünsten.

  4. Wasser, Weißwein, 100 g Cremefine, Gemüsebrühpulver und Curry zugeben und 15 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe  garen.

  5. Speisestärke mit Wasser anrühren und zsammen mit den restlichen 50 g Cremefine zugeben.2 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufeaufkochen.

  6. Pfirsichwürfel zugeben und mithilfe des Spatels 2 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufevermischen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

  7. Geschnetzeltes warm halten.

  8. Beilage
  9.  Gareinsatz einhängen, Basmaireis einwiegen, Wasser mit Salz über den Reis in den Mixtopf geschlossen geben und mit dem Spatel den Reis gut mischen und 15Min./100°C/Stufe 4 garen.

  10. In der Zwischenzeit Mandelblättchen fettfrei in einer Pfanne rösten.

  11. Mandelblättchen unter den Reis heben und zum Geschnetzelten servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstatt der Pfirsiche können auch Mandarinen (Dose) verwendet werden. Diese sind zwar sehr fruchtig, zerfallen aber schnell.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr, sehr lecker . Ich hab anstatt Pfirsiche...

    Verfasst von DeBaders am 5. Februar 2019 - 20:58.

    Sehr, sehr lecker Love. Ich hab anstatt Pfirsiche einen Apfel reingeschnitten.
    Danke für das Rezept Smile

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  • Lecker !!!

    Verfasst von Marcoboesche am 29. September 2017 - 11:04.

    Lecker !!!

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