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Fruchtiges Hühnercurry

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 400 g Puten- oder Hühnerfleisch
  • 5 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Bund Frühlingszwiebel, oder 1 Zwiebel
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Dose Pfirsiche oder Marillen, oder 5 frische Marillen / Pfirsiche in Stücken
  • 1 Dose Ananas, oder 1/2 frische Ananas in Stücken
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 5 g Salz
  • 5 g Currypulver, oder mehr
  • 3 g Kreuzkümmel (Cumin)
  • 10 g Speisestärke, oder Mehl
  • 10 g Zucker, wenn Dosenfrüchte ungesüßt sind
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Putenfleisch gut waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und entweder für mindestens 10 Minuten in Sojasauce einlegen oder nach Belieben würzen. Anschließend die Fleischstücke in den Varomabehälter legen.

     

  2. Frühlingszwiebel putzen, in den Mixtopf geschlossen und für 5 sec Linkslauf Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben. Danach Öl hinzfügen und 4 Minuten Varoma Stufe 2  Linkslauf dünsten. 

     

  3. Kokosmilch und Abtropfsaft der Früchte hinzufügen, Salz, Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Varomabehälter aufsetzen und für 15 Minuten Varoma Stufe 2 Linkslauf dünsten. Je nach Größe der Fleischstücke eventuell die Zeit noch etwas verlängern. 

     

     

  4. Die Dosenfrüchte in kleinen Stücken zur Kokosmilch geben. Ebenso das Fleisch aus dem Varoma. Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und ebenfalls zur Sauce geben. 

     

  5. Nochmals 5 Minuten bei Stufe 1 Linkslauf deaktiviert 90° bis die Sauce schön eingedickt ist. Sollte sie noch zu flüssig sein, kann man noch etwas mehr Speisestärke unterrühren. 

     

     

  6. Sauce bei Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Zu Reis oder Nudeln servieren. 

Kinder lieben dieses Gericht, man kann es auch mit Kindern wunderbar gemeinsam zubereiten, man sollte aber bei der Verwendung von Currypulver darauf achten, dass es auch wirklich mild ist. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Es hat super geschmeckt. Wir

    Verfasst von Rosadeli am 30. Oktober 2015 - 23:54.

    Es hat super geschmeckt. Wir haben Karotten und Paprika dazu gegeben.

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