Gefüllte Tomaten mit Reis & Basilikum

Zubereitung

Tomaten mit Hackfleischfüllung

Den Deckel von den Tomaten abschneiden, Tomaten aushöhlen und den Deckel sowie das Fruchtfleisch zur Seite stellen.

Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 4 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

Hackfleisch, 1 TL Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Oregano und Thymian zugeben, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.

Paniermehl zugeben und 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 verrühren.

Ausgehöhlte Tomaten mit der Fleischmischung füllen, je zwei Scheiben Mozarella drauflegen, Tomatendeckel aufsetzen und in den Varoma-Behälter setzen.

1/2 TL Salz und Brühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen, Wasser über den Reis in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Reis und gefüllte Tomaten umfüllen und warmhalten.

Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.

Basilikumsauce

Cashewkerne, 350 g ausgehöhltes Fruchtfleisch und 150g Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und 4 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Basilikum, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft zugeben, 45 Sek./Stufe 4-6-8 pürieren.