3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Gulasch vom Schwein mit Wammerl von Oma


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Gulasch

  • etwas Pfeffer
  • 250 g Schweinegulasch, in Würfeln
  • 250 g rohes geräuchertes Wammerl, in Würfeln
  • 25 g Sojasauce
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Stück frische Knoblauchzehen
  • 70 g Tomatenmark
  • 25 g Öl
  • 1 EL Gemüsepaste, selbstgemacht
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL getrocknete Kräuter
  • 300 g Wasser
  • 100 g Weißwein
  • 100 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Omas Gulasch
  1. 250 g Schweinegulasch und 250 g rohes geräuchertes Wammerl (Bauchspeck) in Würfeln in einer Schüssel mit Sojasauce und etwas Pfeffer würzen und ziehen lassen.

     

    Zwiebeln und Knoblauchzehen 7 Sek/Stufe7 zerkleinern

    mit dem Spatel Zwiebel und Knoblauch nach unten schieben.

     

    25 g Oel dazu geben und 5Min/100°/Stufe1 dünsten

     

    500g gewürztes Fleisch zugeben und 5Min/Varoma/Linkslauf/Stufe1

     

    1EL Gewürzpaste, 1TL Paprikapulver edelsüß, 2TL getrocknete Kräuter 70g Tomatenmark, 300g Wasser, 100g Weißwein zugeben. ca 25Min/Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe rühren.

    (Gareinsatz auf Deckelöffnung stellen)

     

    100 g Sahne und 100 g Milch zugeben und 1Min/100°/Linkslauf/Sanftrührstufe unterrühren.

     

    Zu diesem Gulasch passen sehr gut selbst gemachte Spätzle , Nudeln, Reis oder Kartoffeln und Blattsalat

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • schmeckt super, auch am

    Verfasst von Corinna1988 am 2. Dezember 2015 - 09:52.

    schmeckt super, auch am nächsten Tag noch Cooking 10

    Corinna

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept - mit dem

    Verfasst von Reiki123 am 16. November 2015 - 22:43.

    Super Rezept - mit dem Wammerl hat es einen besonders tollen Geschmack

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können