3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Gulasch vom Schwein mit Wammerl von Oma


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

4 Portion/en

Gulasch

  • etwas Pfeffer
  • 250 g Schweinegulasch, in Würfeln
  • 250 g rohes geräuchertes Wammerl, in Würfeln
  • 25 g Sojasauce
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Stück frische Knoblauchzehen
  • 70 g Tomatenmark
  • 25 g Öl
  • 1 EL Gemüsepaste, selbstgemacht
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL getrocknete Kräuter
  • 300 g Wasser
  • 100 g Weißwein
  • 100 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Omas Gulasch
  1. 250 g Schweinegulasch und 250 g rohes geräuchertes Wammerl (Bauchspeck) in Würfeln in einer Schüssel mit Sojasauce und etwas Pfeffer würzen und ziehen lassen.

     

    Zwiebeln und Knoblauchzehen 7 Sek/Stufe7 zerkleinern

    mit dem Spatel Zwiebel und Knoblauch nach unten schieben.

     

    25 g Oel dazu geben und 5Min/100°/Stufe1 dünsten

     

    500g gewürztes Fleisch zugeben und 5Min/Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe1

     

    1EL Gewürzpaste, 1TL Paprikapulver edelsüß, 2TL getrocknete Kräuter 70g Tomatenmark, 300g Wasser, 100g Weißwein zugeben. ca 25Min/Varoma/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting rühren.

    (Gareinsatz auf Deckelöffnung stellen)

     

    100 g Sahne und 100 g Milch zugeben und 1Min/100°/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting unterrühren.

     

    Zu diesem Gulasch passen sehr gut selbst gemachte Spätzle , Nudeln, Reis oder Kartoffeln und Blattsalat

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • schmeckt super, auch am

    Verfasst von Corinna1988 am 2. Dezember 2015 - 09:52.

    schmeckt super, auch am nächsten Tag noch Cooking 10

    Corinna

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept - mit dem

    Verfasst von Reiki123 am 16. November 2015 - 22:43.

    Super Rezept - mit dem Wammerl hat es einen besonders tollen Geschmack

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können