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Hackfleisch-Nudel-Rolle

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Teig:

  • 250 g Mehl
  • 100 g Milch
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Öl

Füllung:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g gemischtes Hack
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Pizzawürze
  • 3 EL Kräuter, nach Wahl
  • 1 Ei

Garsud

  • 1 Liter Wasser, lauwarm
  • 1-2 EL Brühepulver, od. Suppenpaste

Soße

  • 100 g Tomatenmark, (1/2 Tube)
  • 2 EL Speisestärke, od. Reismehl
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Hackfleisch-Nudelrolle

  1. Teigzutaten den Mixtopf füllen und 1 Min./ Stufe 5 verrühren. Zu einer Kugel formen und abdecken. Ruhen lassen. Hackfüllung: Topf muss nicht gespült werden:  Zwiebel (grobe Stücke) Knoblauchzehe 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Hack, Salz, Pfeffer, Pizzawürze, Kräuter nach Wahl, Ei dazugeben und 1Min./Brotstufe zu einer homogenen Masse verarbeiten. Topf nicht spülen. Den vorher hergestellten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und die  Füllung darauf verstreichen. Oben und unten ca. 3 cm freilassen und nun zu einer Rolle aufrollen. (wie eine Fleischwurst). Nun in den GEFETTETEN Varoma® legen und Deckel schließen. 1 Liter lauwarmes Wasser mit 1 EL Brühe in den Mixtopf geben. Varoma® darauf setzen und nun ca. 35 – 45 Min. /Varoma®/Stufe 2 garen. Varoma® entfernen und warm stellen. Nun ½ Tube Tomatenmark mit Knoblauch und 2 EL Speisestärke zugeben und 2 Min./90°-100°C/Stufe 4 zu einer Soße einkochen lassen. Dann abschmecken. Nudelrolle in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Rezept ist für TM5® und TM31® auch im TM21® noch gut machbar!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hatte schon öfters eine Hackfleisch Rolle...

    Verfasst von zaza77 am 27. September 2016 - 08:48.

    Hatte schon öfters eine Hackfleisch Rolle gemacht aber Dein Teig war bis jetzt der Bester

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Rolle gefällt mir. Viele

    Verfasst von Küchenzwergi am 22. Mai 2016 - 01:20.

    Die Rolle gefällt mir.

    Viele Grüße.

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