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1 Honeyintown's Thermoinmix Variation von Pelmeni

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Honeyintown's Thermoinmix Variation von Pelmeni

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Das koche ich heute
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Zutaten

50 Stück

Füllung

  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 1 große Zwiebel, geviertelt
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauch Grundstock, von Kochsuse oder doppelte Menge Salz nehmen

Teig

  • 350 g Mehl
  • 150 g Wasser
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
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Zubereitung

    Teig

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 2min Modus „Teig kneten“ kneten.

    Teig umfüllen.

    2. Füllung

  2. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben, 4 sek./ Stufe 5 zerkleinern. Zwiebel mit dem Spatel herunterschieben. Knoblauchgrundstock, Salz und Pfeffer zugeben, erneut 4 sek./ Stufe 5 zerkleinern. Hackfleisch zugeben und das ganze 15 sek./ Stufe 5 vermischen.

    3. Pelmeni formen

  3. Teig halbieren und beide Hälften so mit dem Nudelholz auswalzen, dass sie auf die Teigtaschenform passen. 1 Platte auf die bemehlte Form legen und an den Seiten leicht andrücken.

  4. Ca. 1/2 -1TL Hackfleischmasse auf jede Aushöhlung der Form geben

  5. Die 2. Teigplatte nun darüberlegen und an den Seiten leicht andrücken. Die Hügel nun vorsichtig etwas nach unten drücken, so dass der Teig nicht reisst. Nun mit dem Nudelholz so lange über die Form walzen bis die einzelnen Pelmenis sichtbar werden und sie nicht mehr aneinander hängen (lose sind). Nun die Platte umdrehen und vorsichtig mit dem Finger, zugehörigen Löffel oder einem Teelöffel herausdrücken.

    6. Zubereitung

  6. - Die frischen Pelmenis in kochendes, gesalzenes Wasser geben, wenn sie an der Oberfläche schwimmen noch 1-2min warten und dann herausholen.

    oder

    - Die Pelmenis einfrieren: Hierfür diese einzeln auf Brettchen ins Gefrierfach legen (so dass sie nicht aneinander kleben) und gefrieren. Sobald sie gefroren sind können sie dann in Gefrierbeutel umgefüllt werden. Die gefrorenen Pelmenis in kochendes, gesalzenes Wasser geben, wenn sie an der Oberfläche schwimmen noch 3-4min warten und dann herausholen.

    Mit Preiselbeeren, Schmand und/oder Essigessenz servieren.

    Ich hoffe es schmeckt euch!

    Guten Appetit!!!

  7. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Formen erhält man im Internet unter den Begriffen "Pelmeniza", "*appy-Snack" und "Teigtaschen-Set".

Für die jenigen die keine Form benutzen möchten. lopessemedo hat die Verarbeitung von Hand toll beschrieben: //www.rezeptwelt.de/rezepte/russische-pelmeni/448455

Den Teig kann man problemlos verdoppeln, die Hackfleischmischung am Besten nacheinander machen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Teig wurde prima Hat uns allen gut geschmeckt

    Verfasst von Zupidu am 10. Mai 2017 - 13:04.

    Teig wurde prima. Hat uns allen gut geschmeckt!

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