THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
4 Portion/en
Kalbsgeschnetzeltes mit fruchtiger Zimtsauce
- 750 g Kalbsbraten aus der Keule
- Salz
- Pfeffer
- 0,25 Liter Kalbsfond oder-brühe
- 0,10 Liter Weißwein
- 3 Stück Schalotten
- 1/2 TL Zimt Pulver
- 1 Prise Zucker
- 150 g Creme fraiche.
- 30 g Olivenöl
- 150 g grüne kernlose Weintrauben
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1.) Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.)Schalotten in den "Mixtopf geschlossen" geben,3Sek./Stufe 5 zerkleinern und anschließend das Öi zufügen und 5Min/120C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
3.)Fleisch zugeben und 5Min./120 C/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" dünsten.
4.)Kalbsfond oder brühe und Wein in den"Mixtopf geschlossen" geben ,"Mixtopf geschlossen" verschließen und alles 27Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" garen.
5.)Creme fraiche mit Salz, Zimt,und Zucker in den"Mixtopf geschlossen" zum Fleisch geben und 2Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" aufkochen.
6.)Weintrauben in den "Mixtopf geschlossen" geben,mit hilfe des Spatels 1Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" vermischen,abschmecken und mit Kartoffeln servieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Ich habe das Rezept aus einem anderem Kochbuch dort ist es als Braten angegeben ich habe es als Geschnetzeltes angeben .
Wenn man Gäste hat kann man das Rezept auch verdoppeln .
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren