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Königsberger Klopse (aus Ostpreußen)


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Zutaten

4 Portion/en

Königsberger Klopse (aus Ostpreußen)

  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Semmel
  • 100 g Zwiebel
  • 2 Ei
  • 800 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebrühpaste
  • 700 g Kartoffeln
  • 200 g Sauerrahm
  • 1 Zitrone
  • Salz u. Pfeffer
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Für die Klopse
  1. Semmeln in etwas Wasser einweichen

    Zwiebel im Closed lid 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

    ausgedrückte Semmeln, 1 Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch 50 Sek./ Counter-clockwise operation Stufe 4 vermischen

    Mit nassen Händen Klopse formen und auf den Einlegeboden legen

    Wasser, Brühpaste und Salz in Closed lid geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln in Stücken dazugeben

    Varoma aufsetzen und 30 min./ Varoma/ Stufe 1 garen

    Varoma und Gareinsatz mit Inhalt beiseite stellen, Closed lid leeren und Flüssigkeit auffangen
  2. Für die Soße:
    500g Garflüssigkeit, Zitronensaft, Sauerrahm, Ei, Salz und Pfeffer in Closed lid geben und 5 min/ 100° / Stufe 3 aufkochen

    Alles schön anrichten und guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es weniger säuerlich mag kann den Sauerrahm durch Sahne ersetzen und den Zitronensaft reduzieren. Man kann die Soße mit 20g Mehl im letzten Schritt sämiger machen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Das Rezept heiß nicht "Original...

    Verfasst von Rosenkleid am 12. Februar 2017 - 19:53.

    Das Rezept heiß nicht "Original Königsberger Klopse". Beide Familien meiner Großeltern stammen aus Ostpreußen und haben das Rezept so gekocht. Crazy

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  • Hallo,...

    Verfasst von Suse-Mausezahn am 11. Februar 2017 - 19:42.

    Hallo,

    jeder isst ja seine Gerichte anders, das ist gut so, ABER - original Königsberger Klopse aus Ostpreußen MÜSSEN mit Kapern und Kapernsaft sein. Nix für ungut.

    LG Mausezahn

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