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Lieblings Hühnerfrikassee


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Zutaten

4 Portion/en

Lieblings Hühnerfrikassee

  • 1200 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 250 Gramm Langkornreis
  • 100 Gramm Möhren, gewürfelt
  • 100 Gramm Spargel, frisch oder aus dem Glas, in mundgerechten Stücken
  • 100 Gramm Champignons, geachtelt
  • 100 Gramm Erbsen, TK
  • 350 Gramm Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
  • 30 Gramm Butter
  • 30 Gramm Mehl
  • 2 gehäufter Teelöffel Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 100 Gramm Sahne
  • 3 Spritzer Worcester-Sauce, optional
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen. Varoma-Behälter aufsetzen, Möhren, Spargel, Champignons und Erbsen einwiegen. Varoma-Einlegeboden einsetzen, Hähnchen darauf verteilen und Varoma verschließen. Ca. 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
  2. Varoma zur Seite stellen. Gareinsatz mit Hilfe des Spatels entfernen. Mixtopf leeren und dabei 300 g Garflüssigkeit auffangen.
  3. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 2 Minuten/100°C/Stufe 1 anschwitzen.
  4. 300g Garflüssigkeit, Gewürzpaste, Zitronensaft und Pfeffer zugeben und 2 Minuten/100°C/Stufe 2 aufkochen.
  5. Gemüse, Fleisch, Sahne, Worcester-Sauce zugeben und mit eingesetztem Spatel 30 Sekunden/100°C/Stufe 1 unterheben. Hühnerfrikassee ggf. mit Petersilie bestreuen und zum Reis servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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