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Zutaten
4 Portion/en
Mandelcouscous in Aprikosensoße
- 750 Gramm Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 150 Gramm Couscous
- 25 Gramm Öl
- 60 Gramm Mandeln
- 500 Gramm Hähnchenbrust, in Stücken
- 1 TL Salz, und etwas mehr zum Würzen
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1/2 TL Ingwerpulver
- Paprika edelsüß, nach Geschmack
- 130 Gramm getrocknete Aprikosen, entsteint
- 200 Gramm Orangensaft
- 100 Gramm Sahne
- 20 Gramm Sojasauce
- 60 Gramm Aprikosenkonfitüre
- 3 Teelöffel Speisestärke
- 2 Esslöffel Koriander, optional
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- 250 Gramm Wasser und Brühe in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Couscous in eine Schüssel einwiegen, mit der heißen Brühe übergießen, Öl hinzugeben, mit dem Löffel gut verrühren und 15 Minuten quellen lassen. - Mandeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
- Hähnchenbrusftfilet mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Paprika würzen und in den Varoma geben. 500 Gramm Wasser und 1TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
- Zerkleinerte Mandeln zum Coucsous geben und mischen. Mandel Couscous-Mischung auf dem Varoma Einlegeboden verteilen, in den Varoma setzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Den Couscous mit dem Spartel zwischendurch umrühren.
- Couscous und Hähnchen umfüllen und warm stellen. Garflüssigkeit aus dem Mixtopf auffangen.
- 200g Garflüssigkeit und restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 6 Min./Varoma/Stufe 1 erhitzen.
- Anschließend 40 Sek./Stufe 3-7 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.
- Alles vermengen, optional mit Koriander dekorieren, guten Appetit!
Couscous und Hähnchen
Sauce
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dazu passt ein Chicoréesalat
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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