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Pfannkuchen Bolognese


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Zutaten

5 Stück

Pfannkuchen

  • 300 g Mehl
  • 300 g Milch
  • 300 g Wasser mit Kohlensäure
  • 4 Eier (Gr. M)
  • 1/2 TL Salz
  • Schnittlauch nach Belieben

Füllung

  • 1 Päckchen TK Suppengrün (75g)
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Knoblauchgrundstock oder 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Hackfleisch
  • 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • ital. Kräuter

zum Überbacken

  • 50 g Parmesan
  • 100 g geriebener Käse
  • 6
    55min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Pfannkuchen
  1. Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier  und Salz in den Mixtopf geschlossen und 20 sek/Stufe 4 verrühren. Schnittlauch (gehen auch andere Kräuter) dazu und noch mal kurz 5 Sek/Stufe 4. Umfüllen!

    MINDESTENS 30 Minuten ruhen lassen

  2. Füllung
  3. 1. Zwiebel schälen und vierteln, mit Knoblauchund dem TK Suppengrün in den Mixtopf geschlossen und 2mal je 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern, jedesmal mit dem Spatel wieder runterschieben.

    2. Mit etwas Öl 6 Min/120°C/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.

    3. Hackfleisch auseinanderpflücken, dazugeben und 6 Min/120°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe dünsten.

    4. Gehackte Tomaten und Gewürze dazu und 20 Min/100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe garen.

    5. Evtl noch mal abschmecken.

  4. Pfannkuchen, die Zweite :-) und Fertigstellung
  5. Während des Garens der Füllung in einer Pfanne die Pfannkuchen ausbacken. Bei mir waren es 8, ich hatte eine mittelgroße Pfanne.

    Währenddessen den Ofen auf 180°C Umluft (200°C normal) vorheizen.

    Eine Auflaufform einfetten.

    Pfannkuchen mit der Soße füllen, einrollen und die Auflaufform legen.

    Die beiden Käsesorten mischen und darüberstreuen.

    Ca. 10 Minuten überbacken

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ganz vielen, lieben Dank für das leckere Gericht....

    Verfasst von Bruder Tack am 17. Juni 2021 - 00:21.

    Ganz vielen, lieben Dank für das leckere Gericht.
    Hat sehr gut geschmeckt.
    Wird es mal öfter wieder geben.
    Somit, volle Punktzahl

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  • Gut, aber nicht überwältigend...

    Verfasst von adriela am 17. Februar 2019 - 11:29.

    Gut, aber nicht überwältigend
    - Die gefüllten Pfannkuchen schmecken gut, sind unkompliziert und schnell gemacht. Allerdings sind sie mir ein wenig zu trocken gewesen.
    - Die Teigmenge ergab bei mir auch ca. 10 Pfannkuchen. Die gebackenen Pfannkuchen sschmecken gut.
    - Die Füllung reichte bei mir bei 2 Esslöffeln pro Pfannkuchen für 8 Pfannkuchen. Der Vorteil der Füllung: sie ist einfach, schnell fertig, braucht nicht viele Zutaten und schmeckt gut. Also eine gute, schnelle Soße Bolognaise.
    Zusammenfassend gesagt: Ein einfaches, schnelles Rezept, aber auch nichts, wo ich sage, das muß ich unbedingt nochmal machen. Ich kann mir virstellen, dae Soße alleine, als schnelle Soße, zu Nudeln zu machen.Von mir leider nur 4 Sterne.

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  • Dankebambulaboy, wir lieben

    Verfasst von Eva M Mö am 23. Juni 2015 - 22:11.

    Dankebambulaboy, wir lieben es auch 

    Wenn du denkst es geht nimmer, kommt von irgendwo die Schoki her tmrc_emoticons.-)  Corn

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  • WoW. Einfach nur

    Verfasst von bambulaboy am 17. Juni 2015 - 21:39.

    WoW. Einfach nur WoW

     

    Schmeckt Super toll. Sind bei mir 9 dicke Pfannkuchen geworden tmrc_emoticons.;)

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