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Putengulasch

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Zutaten

4 Portion/en

  • 600 g Putenfleisch
  • Cayenne-Pfeffer, nach Belieben
  • Salz, nach Belieben
  • 100 g Champions
  • 200 g gelbe Paprika, entkernt, in Stücken
  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 40 g Öl
  • 200 g rote Paprika, entkernt, in Stücken
  • 100 g Lauch, in 1cm Stücken
  • 700 g Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 50 g Sahne
  • 15 g Tomatenmark
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, mit Cayenne-Pfeffer und Salz würzen und in den Varoma legen.

    Champignons, gelbe Paprika und Zucchini in Stücke schneiden und ebenfalls in den Varoma legen.

  2. Schalotten im Closed lid 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl hinzufügen und für 3 min/ 100°/ Stufe 2 dünsten.

  3. Rote Paprika und Lauch im Closed lid für 5 Sek/ Stufe 5 zerkleinern. Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zuschütten.

  4. Varoma auf den Closed lid setzen und für 25 min/ Varoma/ Stufe 2 garen. Varomainhalt in eine Schüssel umfüllen und warm halten.

  5. Sahne und Tomatenmark zur Garflüssigkeit in den Closed lid geben. Inhalt für 3 min/ 100°/ Stufe 4 erhitzen.

    Soße über das Fleisch geben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sehr lecker mit Reis oder Nudeln

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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