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Rindergulasch


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Zutaten

4 Person/en

  • 3-4 Zehen Knoblauch
  • 400 g Zwiebeln, geviertelt
  • 30 g Sonnenblumenöl
  • 500 g Rindergulasch ungewürzt, in Würfel geschnitten
  • 50 g Tomatenmark
  • 350 g Tomaten in Stücke, oder 6 getrocknete Tomaten
  • 200 g roter Tafelwein
  • 2 Esslöffel Paprika, edelsüß
  • 1 Msp. Chili, getrocknet
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 3 geh. TL Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Kümmel, gemahlen
  • 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
  • 1 Esslöffel Mayoran, getrocknet
  • 2 Blätter Lorbeer
  • 3 Stück Wacholderbeeren
  • 1 Stück Gewürznelken ganz
  • 400 g Wasser
  • 1 Kartoffel, roh, in kleine Würfel geschnitten
  • 150 g Paprikaschoten, grün und rot, in dünne Streifen geschnitten
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Rindergulasch
  1. Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 5  zerkleinern und 3 Min. /120°/Stufe 1 dünsten.

    Fleisch dazugeben und 5 Min./120°/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting garen.

    Gewürze, Tomatenmark,Tomaten, Kartoffel und Rotwein zugeben und 50 Min./100°C/Counter-clockwise operation/StufeGentle stir setting garen

    Wasser und Paprikastreifen dazugeben und 18 Min./90°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 weiterköcheln lassen.

    Mit beliebigen Beilagen wie Knödel, Nudeln oder Reis servieren.

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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