3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Risotto mit Bratwurtspralinen und Apfel


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Risotto

  • 40 g Parmesan
  • 1 Schalotte
  • 40 g Butter
  • 10 g natives Olivenöl
  • 320 g Risottoreis
  • 60 g trockener Weißwein
  • 720 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste f Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g grobes Bratwurstbrät
  • 100 g grüne Äpfel, Pink Lady geht auch

Bratwurstpralinen mit Apfel

  • 100 g grobes Bratwurstbrät
  • 1/2 Äpfel
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Risotto
  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. (Topf danach kurz ausspülen, sonst kann es sein das die Parmesanreste unten etwas anbrennen.)

  2. Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. 20g Butter und 10g Öl zufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

     

  4. Reis und 150 g Bratwurstbrät zerpflücken und zugeben und ohne Messbecher 3Min./120°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.

  5. Wein und Äpfel in Würfel zugeben und ohne Messbecher 1Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 ablöschen.

  6. Wasser, Gewürzpaste und Salz zugeben, mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen, anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen und 12-13 Min/100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen. Risotto im Mixtopf 1 Minute quellen lassen und dann mit der restlichen Butter und dem geriebenen Parmesan vermischen. S

    Sofort servieren

  7. Bratwurstpralinen mit Apfel
  8. Während das Risotto im Mixtopf gart, aus dem Bratwurstbrät kleine Pralinen formen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl rausbraten. Im Anschluss mit etwas Butter die Apfelscheiben in der Pfanne schwenken.

    Also Topping auf das fertige Risotto geben.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Eine kleine Pfanne für die Bratwurstpralinen zum Braten


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare