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Däumelinchen1904
published: 26.09.2016
geändert: 01.12.2017
Rollbraten aus dem Thermi Rezept nicht getestet
4
Zutaten
4 Person/en
Rollbraten aus dem Thermi
- 1 - 1,2 kg Rollbraten, fertig gewürzt
- 750 Gramm Wasser
- 1 Stück Zwiebel, oder 1 Eßl Zwiebelschmelz
- 1 Stück Knoblauchzehe, oder 1 Teel. Knoblauchpaste
- 30 g Öl
- 2 Esslöffel getrocknetes Suppengemüse
- 1 Esslöffel Gemüsebrühe, oder Gemüsepaste
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 gestrichene Teelöffel Mehl, zum binden der Sauce
-
6
2h 20min
Zubereitung 2h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- 1. Die Zwiebel und den Knoblauch 5 sek, Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben,
2. Öl, Suppengemüse, Gemüsebrühe/Paste, 1 Prise Peffer zugeben und 4 min, 100 Grad, Stufe 1 andünsten
(evt. 1 Teel Salz dazu geben, aber Achtung daran denken, wer von Euch die Knoblauchpaste benutzt, da ist auch schon Salz drin!!) Ich hatte das Salz erstmal weg gelassen, da der Braten ja schon gwürzt ist!
3. Das Wasser dazu geben, den Braten in den Varoma legen und erstmal 60 min, Varoma, Stufe 1 garen.
4. Nach Ablauf der Zeit erneut Wasser bis zur ca knapp an die 1 Litermarke auffüllen und nochmals 60 min, Varoma, Stufe 1 garen.
5. Damit Ihr auch eine schöne braune knusprige Kruste bekommt, vor Ablauf der Garzeit, Backofen auf ca 200 Grad ( ich hatte Umluft) stellen und den Braten in eine feuerfeste Form, mit etwas Garflüssigkeit für ca 15 - 20 min in den Ofen stellen. ( Sichtkontakt)
6. Die restliche Garflüssigkeit langsam ansteigend bis Stufe 10, 30 sek mixen. Ca 2 Teel. Mehl dazu geben und 4 min, 100 Grad, Stufe 3 aufkochen lassen.
( Mehl kann variiren je nach verbliebener Menge des Garsud!)
Wichtig:
Jetzt erst eine Probe von der Sauce nehmen, bevor Ihr noch weiter mit Salz, Pfeffer oder Gewürze eurer Wahl abschmeckt, da die Marinade vom Braten während des garens in den
"Mixtopf geschlossen" gelangt und die Sauce sonst zu salzig werden könnte!!!
Zubereitung
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Wer keinen fertig gewüzten Rollbraten mag, nimmt natürlich die Gewürze seiner Wahl! :o)
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr lecker, sehr saftig....
Sehr lecker, sehr saftig.
Hat allen geschmeckt.
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Ich habe dein Rezept jetzt ausprobiert, hatte aber einen Putenrollbraten. So habe ich die Zeit jeweils um 15 Minuten gekürzt und den Putenrollbraten 2x 45 Minuten gegart. Der Braten war superzart! Ich habe die Soße etwas gestreckt, und die Soße war sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Wow, so leckeren Rollbraten haben wir noch nie...
Wow, so leckeren Rollbraten haben wir noch nie gegessen. Vielen Dank für dieses MEGA Rezept
haben den Rollbraten heute ausprobiert und sind...
haben den Rollbraten heute ausprobiert und sind voll begeistert !! Hat auf jeden Fall 5 Sterne verdient.
Hat der ganzen Familie sehr lecker geschmeckt.
Habe die restliche Garflüssigkeit dann angedickt ...himmlisch !!
Kochen wir auf jeden Fall Öfters !
Mega lecker und ohne viel Aufwand gemacht. Das...
Mega lecker und ohne viel Aufwand gemacht. Das Rezept kommt sofort auf die Favoritenliste!
Vielen Dank
Sooooo lecker!!!!!!
Sooooo lecker!!!!!!
Mega lecker, noch nie so fantastischen Rollbraten...
Mega lecker, noch nie so fantastischen Rollbraten gegessen. Vielen lieben Dank 👍🏽
WeltbesteJazz:...
WeltbesteJazz:
Ja ist schon aufgefallen und geändert!
Bei 30 Gläsern Öl ist dir wohl ein Fehler...
Bei 30 Gläsern Öl ist dir wohl ein Fehler unterlaufen
Wird aber morgen ausprobiert
Super zartes Fleisch
Super zartes Fleisch
Tolles Rezept, sehr einfach und ist super...
Tolles Rezept, sehr einfach und ist super gelungen. Habe noch Sauerkraut dazugemacht
Hat gut geklappt, das Fleisch war durch und zart....
Hat gut geklappt, das Fleisch war durch und zart. Auch die Soße war sehr lecker
Bei uns gab es gestern den Rollbraten, alle waren...
Bei uns gab es gestern den Rollbraten, alle waren begeistert! Sehr lecker!!
Hallo, ...
Hallo,
ich habe den Rollbraten heute ausprobiert und bin voll begeistert !! Hat auf jeden Fall 5 Sterne verdient.
Hat der ganzen Familie sehr lecker geschmeckt.
Habe die restliche Garflüssigkeit mit Wasser auf 400 ml aufgefüllt und dann angedickt und etwas mit Salz und Pfeffer nachgewürzt...himmlisch !!
Koche ich auf jeden Fall nochmal !
Hallo, du kannst dein Rezept überarbeiten,...
Hallo, du kannst dein Rezept überarbeiten, auch wenn du es online gestellt hast. Du musst nur auf "meine Rezepte" klicken und dann auf die Zutatenliste des jeweiligen Rezeptes. Unten rechts tippst du auf den Stift und dann kannst du es ändern. Viel Erfolg !
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OK, habe jetzt erst Deine Korrektur gelesen. Super, danke. Schnatzel03
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Hallo, mit der Maßangabe 30 Gläser Öl kann ich nichts anfangen. Ist das richtig? Liebe Grüße von Schnatzel03
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Es soll natürlich 30 g Öl heißen nicht 30 Gläser !!!! Leider kann man die Rezepte nicht noch einmal über arbeiten wenn man sie online gestellt hat ! Sorry Leute ! ☺️☺️☺️☺️