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Salzige Quark-Öl-Teig Hackfleischrolle


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Zutaten

10 Scheibe/n

Teig

  • 250 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 3/4 Packung Backpulver
  • 125 Gramm Magerquark
  • 1 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 4 Esslöffel Milch

Hackfleischfüllung

  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 400 Gramm Hackfleisch, gemischt
  • 125 Gramm Gouda, gewürfelt
  • 2 Stück Paprika, gewürfelt rot/weiß
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1 Stück Eigelb
  • 3 Esslöffel Milch
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Salzige Quark-Ölteig Hackfleischrolle
  1. Alle Teigzutaten in den Closed lid geben und für 1 Min/Dough modevermengen. Teig auf eine Klarsichtfolie geben, mit den Händen zu einer Teigkugel formen und für 1/2 Std in den Kühlschrank legen.

    Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheitzen

    Für die Hackfleischfüllung Zwiebel halbieren in den Closed lid 3 sek / St. 5, mit dem Spatel nach unten schieben. Gouda und Paprika mit dem Messer fein würfeln, mit dem Hackfleisch in den Mixtopf geben, restliche Zutaten in den Mixtopf geben und auf 1 Min / Dough modemithilfe des Spatels vermengen.

    Teig nun mit dem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen und die Hackfleischmasse darauf verteilen. Die Rolle von der langen Seite nun aufrollen und und den Teig an den Enden einklappen. Rolle auf einem Backblech mit Backpapier bzw. Pampered Chef Zauberstein geben und mit der Eigelb/Milch Mischung bestreichen und für 60 Minuten im Backofen backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passt super Tomatensauce. Kann auch gut kalt gegessen werden. Bon Appetit.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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