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Schinkensoße mit Maccaronelli (oder einfach Nudeln)


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Zutaten

4 Portion/en

Schinkensosse

  • 1 Stück Zwiebel, halbiert
  • 200 g gekochter Schinken
  • 15 g Olivenöl
  • 300 g Wasser
  • 1 gestr. TL Gemüsebrühpaste, selbstgem.
  • 200 g Schlagsahne
  • 20 g Speisestärke
  • 250 g Erbsen TK, aufgetaut
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 2 Prisen Cayennepfeffer
  • 1 TL Zitronensaft

Maccaronneli

  • 1200 g Wasser
  • 1,5 TL Salz
  • 320 g Nudeln, Maccaronnelli, Spirelli, o.ä.
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Zubereitung

  1. 1 halbierte Zwiebel in den Closed lidgeben

    3 Sek/St.5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

  2. 200g gekochten Schinken in den Closed liddazugeben

    3 Sek/St.4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

  3. 15g Olivenöl dazugeben und

    3 Min/120°C/Counter-clockwise operation/St.1 andünsten

  4. Dann 300g Wasser, 1 TL Gemüsebrühpaste, 200g Schlagsahne und 20g Speisestärke in den Closed lid dazugeben

    5 Sek/Counter-clockwise operation/St.5 kurz verrühren und dann

    7 Min/100°C/Counter-clockwise operation/St.2 aufkochen

  5. Danach 250g aufgetaute TK-Erbsen, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 2 Prisen Muskat, 2 Prisen Cayennepfeffer und 1 TL Zitronensaft in die Soße geben und

    4 Min/90°C/Counter-clockwise operation/St.2 köcheln

  6. Soße abschmecken und warm stellen

  7. Für die Nudeln

    1200g Wasser in den Closed lid geben

    10 Min/100°C/St.1 aufkochen

    Danach 1,5 TL Salz und 320g Nudeln in den Closed lid geben und ohne Messbecher

    Zeit lt. Packungsangabe/100°C/Counter-clockwise operation/St.1kochen

    Nudeln abgießen und mit der Soße servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann die Nudeln auch parallel zur Soße auf dem Herd zubereiten, dann ist beides gleichzeitig fertig.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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