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schwäbische Maultaschen

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Zubereitung

  • 500 g Nudelteig aus dem Kühlregal
  • 1200 g gemischtes Hackfleich
  • 2 Stück Zwiebel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 Brötchen vom Vortag
  • 2-3 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL Pfeffer
  • etwas scharfer Paprika oder Chili
  • 5 Stück Eier
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Schwäbische Maultaschen

  1. Brötchen in einer Schüssel mit Wasser 10 min. einweichen.

    Petersilie und halbierte Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 sec./ Stufe 5 zerkleinern.Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Hackfleisch, eingeweichte und ausgedrückte Brötchen, Salz, Pfeffer, Paprika oder Chili, Eier zugeben und 3 min./ Knetstufe mit Hilfe des Spatels mischen.

    Nudelteigplatte auslegen und Hackfleischmischung gleichmäßig verteilen. Am oberen Rand der Längsseite ca. 1 cm frei lassen, mit einem Pinsel mit Wasser einstreichen.

    Nudelteig aufrollen( Längsseite) und oberen Rand andrücken.

    Maultaschen in gleich große Stücke ( 4-5 cm) schneiden.

    Varoma und Einlegeboden  einfetten, Maultaschen verteilen( jeweils 6-7 Stck).

    800 ml heisses Wasser in den Mixtopf geben, 1-2 Teel. Gemüsebrühpaste oder- würfel zugeben.

    Varoma und Einlegeboden  auf den Mixtopf stellen und 25 min/ Varoma/St.1 kochen.

    Vorgang mit den restlichen Maultaschen wiederholen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann  Semmelbrösel in Butter geschmelzt ( mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt) vor dem Anrichten darüber geben

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Bestes Rezept für Maultaschen auf der ganzen...

    Verfasst von Tailorina am 16. Januar 2021 - 08:48.

    Bestes Rezept für Maultaschen auf der ganzen Welt! Jeder liebt es 💜 vielen Dank fürs Teilen!!!

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  • Geil!

    Verfasst von Civati am 31. Oktober 2016 - 11:25.

    Geil!Love

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  • Wurde alles perfekt.Nudelteig kann man selber...

    Verfasst von scharfes Messer am 23. Oktober 2016 - 12:46.

    Wurde alles perfekt.Nudelteig kann man selber machen,auch in diesem Theater.In Brühe geköchelt kommt noch mehr Geschmack an die Taschen.

    Danke für die Preisgabe.

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  • Tolles Rezept, das

    Verfasst von Silko76 am 17. Dezember 2015 - 16:50.

    Tolles Rezept, das superschnell geht und sehr lecker schmeckt. Vielen Dank fürs Reinstellen. Ich werde meine Maultaschen jetzt immer so machen  tmrc_emoticons.)

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