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schwäbische Maultaschen


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Zutaten

6 Portion/en

Zubereitung

  • 500 g Nudelteig aus dem Kühlregal
  • 1200 g gemischtes Hackfleich
  • 2 Stück Zwiebel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 Brötchen vom Vortag
  • 2-3 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL Pfeffer
  • etwas scharfer Paprika oder Chili
  • 5 Stück Eier
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Schwäbische Maultaschen
  1. Brötchen in einer Schüssel mit Wasser 10 min. einweichen.

    Petersilie und halbierte Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 sec./ Stufe 5 zerkleinern.Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Hackfleisch, eingeweichte und ausgedrückte Brötchen, Salz, Pfeffer, Paprika oder Chili, Eier zugeben und 3 min./ Knetstufe mit Hilfe des Spatels mischen.

    Nudelteigplatte auslegen und Hackfleischmischung gleichmäßig verteilen. Am oberen Rand der Längsseite ca. 1 cm frei lassen, mit einem Pinsel mit Wasser einstreichen.

    Nudelteig aufrollen( Längsseite) und oberen Rand andrücken.

    Maultaschen in gleich große Stücke ( 4-5 cm) schneiden.

    Varoma und Einlegeboden  einfetten, Maultaschen verteilen( jeweils 6-7 Stck).

    800 ml heisses Wasser in den Mixtopf geben, 1-2 Teel. Gemüsebrühpaste oder- würfel zugeben.

    Varoma und Einlegeboden  auf den Mixtopf stellen und 25 min/ Varoma/St.1 kochen.

    Vorgang mit den restlichen Maultaschen wiederholen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer mag kann  Semmelbrösel in Butter geschmelzt ( mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt) vor dem Anrichten darüber geben


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Geil!

    Verfasst von Civati am 31. Oktober 2016 - 11:25.

    Geil!Love

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  • Wurde alles perfekt.Nudelteig kann man selber...

    Verfasst von scharfes Messer am 23. Oktober 2016 - 12:46.

    Wurde alles perfekt.Nudelteig kann man selber machen,auch in diesem Theater.In Brühe geköchelt kommt noch mehr Geschmack an die Taschen.

    Danke für die Preisgabe.

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  • Tolles Rezept, das

    Verfasst von Silko76 am 17. Dezember 2015 - 16:50.

    Tolles Rezept, das superschnell geht und sehr lecker schmeckt. Vielen Dank fürs Reinstellen. Ich werde meine Maultaschen jetzt immer so machen  tmrc_emoticons.)

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