Schwäbisches Malzbiergulasch von Käferle1301. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schwäbisches Malzbiergulasch

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Schwäbisches Malzbiergulasch

350 Gramm Zwiebeln, halbiert
2 Zehen Knoblauch
30 Gramm Butterschmalz
2 Teelöffel Paprika edelsüß, gern auch scharf
1000 Gramm Schweinegulasch, gewürfelt
500 Gramm Malzbier
100 Gramm Wasser
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer, gemahlen
3 Esslöffel Paniermehl

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6

2h 0min

Zubereitung 2h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Bayrisch Schwäbisch

Zubereitung

Schwäbisches Malzbiergulasch

1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf, 5 Sek./Stufe 4. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Butterschmalz, Paprika und Fleisch dazugeben (das Fleisch habe ich vorher gewürzt wie unser "normales" Gulasch (Salz, Pfeffer, Paprika) und herkömmlich in der Pfanne angebraten) und ohne Messbecher 5 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

3. Bier, Wasser und Gewürze zugeben und 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen. Danach 40 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" .

4. Das Paniermehl dazugeben und nochmals 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.