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Schwäbisches Malzbiergulasch


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Zutaten

4 Portion/en

Schwäbisches Malzbiergulasch

  • 350 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 30 Gramm Butterschmalz
  • 2 Teelöffel Paprika edelsüß, gern auch scharf
  • 1000 Gramm Schweinegulasch, gewürfelt
  • 500 Gramm Malzbier
  • 100 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer, gemahlen
  • 3 Esslöffel Paniermehl
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Schwäbisches Malzbiergulasch
  1. 1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf, 5 Sek./Stufe 4. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Butterschmalz, Paprika und Fleisch dazugeben (das Fleisch habe ich vorher gewürzt wie unser "normales" Gulasch (Salz, Pfeffer, Paprika) und herkömmlich in der Pfanne angebraten) und ohne Messbecher 5 Min./120°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 dünsten.

    3. Bier, Wasser und Gewürze zugeben und 10 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting garen. Danach 40 Min./90°C/Counter-clockwise operation/Stufe Gentle stir setting.

    4. Das Paniermehl dazugeben und nochmals 10 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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