Schweinefilet aus dem Varoma mit Pfeffersauce und Gemüse Rezept nicht getestet
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erstellt: 21.04.2017 geändert: 21.04.2017

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Schweinefilet aus dem Varoma mit Pfeffersauce und Gemüse

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Zutaten

4 Portion/en

Schweinsfilet aus dem Varoma mit Pfeffersauce und Gemüse
  • 1000 g Schweinefilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Öl
  • 600 g Kartoffeln
  • Gemüse nach Belieben
  • 600 g Gemüsebrühe
Pfeffersauce
  • Wasser
  • 30 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 100 g Sahne
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Kräuter
  • 2 EL grüner Pfeffer, eingelegt aus dem Glas
  • 1 Teelöffel Pfeffer schwarz, grob aus der Mühle
  • 6
    55min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen 45min
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. In Alufolie wickeln und in den Varoma legen (Alufolie nach oben verschließen).

    Gemüse schneiden und auf den Einlegeboden geben.

    600 g Gemüsebrühe in den Closed lid geben, Kartoffeln schneiden und in das Garkörbchen legen.

    35 Min, Varoma, Stufe 2 garen.

    Kartoffeln warm stellen.

    Für die Pfeffersauce die Garflüssigkeit auf 500 g aufgießen und alle Zutaten bis auf die Pfefferkörner hinzufügen.

    8 Min, 100°, Stufe 4

    Den Varomabehälter darauf lassen, damit alles warm bleibt.

    Pfefferkörner dazugeben und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Fleisch wird super saftig!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Anstelle des Filets habe ich ein Nuumlsschen...
    Verfasst von PitB am 23. April 2017 - 15:16.

    Anstelle des Filets habe ich ein Nüsschen genommen und dieses längst geteilt. Es war sehr saftig und hat super geschmecktCooking 9

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