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utel69
published: 08.01.2017
geändert: 21.08.2017
Schweinefilet im Baconmantel Rezept nicht getestet
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Zutaten
4 Portion/en
Filet im Baconmantel
- 1 Filet 600 Gramm
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss
- 2 Päckchen Bacon
- 500 Gramm Rinderbrühe
- 1/2 Zwiebel
- 10 Gramm Butterschmalz
- 150 Gramm Milch
- 15 Gramm Tomatenmark
- 100 Gramm Frischkäse
- 20 Gramm Speisestärke
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Schweinefilet in Medallions schneiden und etwas flach drücken mit Salz und Pfeffer, Paprika würzen. Anschließend Medallions mit Bacon einwickeln. Dann in den Varoma legen.
Die Zwiebel 5 sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butterschmalz hinzufügen 3min/Varoma/Stufe 1
Rinderbrühe in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und den Varoma aufsetzen.
30 min/Varoma/Stufe1 garen.
Die Medallions kurz von beiden Seiten in der Pfanne anbraten.
Die Milch mit 350 g des Garsudes, Tomatenmark, Speisestärke, Frischkäse
5 min/100°/Stufe 4
Anschließend die Soße in die Pfanne mit den Medallions geben und umrühren.
Wir essen dazu Nudeln oder selbstgemachte Spätzle
Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenGutes Gericht, danke
Gutes Gericht, danke
Die Soße ist wirklich sehr lecker. Das Fleisch...
Die Soße ist wirklich sehr lecker. Das Fleisch habe ich auch in der Pfanne angebraten. Das wird es definitiv öfters geben.
👌...
👌
Auch ich habe das Fleisch in der Pfanne angebraten und die Sauce im Mixtopf zubereitet und dann mit in die Pfanne gegeben.
Geschmacklich wirklich sehr lecker,
Hallo,super leckere Sosse. Das fleisch hab ich in...
Hallo,super leckere Sosse. Das fleisch hab ich in der Pfanne gegart. War super
Fünf Sterne, weil es ein tolles Gericht ist und...
Fünf Sterne, weil es ein tolles Gericht ist und die Soße mega gut schmeckt. Ich muss allerdings sagen, dass ich dafür keinen Thermomix nutzen müsste. Der Schritt mit dem Fleisch im Varoma ist völlig überflüssig. Durch das lange dünsten wird das Filet nur trocken. Das Fleisch in der Pfanne gut anbraten, die Soßen Zutaten zugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Aber jeder wie er mag natülich
Mega lecker, gerade die Sauce ist der Hammer....
Mega lecker, gerade die Sauce ist der Hammer. Vielen Dank fürs Einstellen.
Mega lecker, es gab Nudeln dazu. Die Sauce ist...
Mega lecker, es gab Nudeln dazu. Die Sauce ist total köstlich und wir hatten noch ordentlich davon übrig obwohl wir zu Dritt gegessen haben. Danke für das tolle Rezept.
Wow - echt lecker - wird es öfter mal geben, auch...
Wow - echt lecker - wird es öfter mal geben, auch Mal eine Idee für Gäste
Petra
Sind auch mega begeistert. Geht super einfach und...
Sind auch mega begeistert. Geht super einfach und war sehr lecker. super zart war das Fleisch leider nicht, trotzdem mega. Machen wir wieder. Danke für das tolle Rezept.
Lecker! Die Sauce ist unglaublich lecker und so...
Lecker! Die Sauce ist unglaublich lecker und so schön viel. Wir hatten nur frischgebackenes Bauernbrot dazu und konnten nach Herzenslust dippen.
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt
Superlecker, gestern für Gäste zubereitet, alle...
Superlecker, gestern für Gäste zubereitet, alle waren begeistert von dem Essen, vielen Dank für das Einstellen!
Top Rezept....
Top Rezept.
Hat allen super geschmeckt.
Total simple aber mega leckere Soße 😋
Sehr lecker
Sehr lecker
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Das Filet war...
Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Das Filet war sehr zart und gar nicht trocken. Vielen Dank für's Einstellen.
Sehr lecker, das Fleisch war echt zart, nicht eine...
Sehr lecker, das Fleisch war echt zart, nicht eine Spur zu trocken.
Habe allerdings noch etwas nachgewürzt, aber das ist ja Geschmackssache, ansonsten komplett nach Rezept!
Schon ein paar Mal nachgekocht und nicht das...
Schon ein paar Mal nachgekocht und nicht das letzte Mal. Wir haben Nudeln oder Rosmarin Kartoffeln dazu serviert. Es hat allen gut geschmeckt
Lecker, das Fleisch war mega zart. Meine Familie...
Lecker, das Fleisch war mega zart. Meine Familie war begeistert
Sehr lecker und einfach....meine Familie war...
Sehr lecker und einfach....meine Familie war begeistert.
wuschy:...
wuschy:
Probieren es einfach aus
Ich brate nach dem Varoma an. Röstaromen
möchte es auch gerne ausprobieren, aber frage:...
möchte es auch gerne ausprobieren, aber frage: könnte man es nicht umgekehrt machen? also die medaillons zuerst anbraten und danach in den varoma geben?
was meint ihr?
gruss wuschy
Sehr lecker. Zubereitung einfach. Damit kann man...
Sehr lecker. Zubereitung einfach. Damit kann man seine Gäste beeindrucken
Gerade getestet! Sehr lecker! Wird es bestimmt...
Gerade getestet! Sehr lecker! Wird es bestimmt öfters geben
Fleisch war einen Ticken zu trocken aber sonst...
Fleisch war einen Ticken zu trocken aber sonst super lecker!
Super lecker 😁!...
Super lecker 😁!
schon öfters gemacht.
Hat der ganzen Familie geschmeckt.
Habe Kräuterfrischkäse genommen 👍!
Total lecker! ...
Total lecker!
Bei uns gab es Kroketten dazu. Ich habe allerdings mehr als zwei Pakete Bacon benötigt, obwohl ich weniger Filet da hatte.
Es war mega lecker 😋 ...
Es war mega lecker 😋
hat der ganzen Familie super geschmeckt 👍🏼
Werde ich auf jeden Fall nochmal machen 😬
Sehr sehr lecker. Gutes Rezept Danke
Sehr sehr lecker. Gutes Rezept Danke
hat sehr lecker geschmeckt & ist auch gut bei den...
hat sehr lecker geschmeckt & ist auch gut bei den Gästen angekommen 👌🏻
Gut, musste mehr Bacon nehmen.
Gut, musste mehr Bacon nehmen.
ximomreht2015: wieso wurden dann nur drei Sterne...
ximomreht2015: wieso wurden dann nur drei Sterne gegeben?
Super lecker danke für das tolle Rezept
Super lecker danke für das tolle Rezept
lecker
lecker
Vielen lieben Dank für dieses hervoragende...
Vielen lieben Dank für dieses hervoragende Rezept.
Die Soße war tierisch lecker und das Fleisch sehr zart. Allerdings werde ich das Fleisch demnächst nicht solange im garen
Bei uns gab es Prinzessböhnchen und Kroketten dazu, passte perfekt zusammen
bibirabitsch hat geschrieben:...
Versuche die Stücke ca.3-4 cm dicke zu schneiden
War sehr gut, leider wurde mein fleisch...
War sehr gut, leider wurde mein fleisch trocken...aber ich probiers wieder....
ximomreht2015 hat geschrieben:...
Hast aber nur 3 Sterne vergeben. Freut mich trotzdem das es euch geschmeckt hat.
Hallo Utel69,es war super lecker von mir sechs...
Hallo Utel69,es war super lecker von mir sechs Sterne und von meinem Mann sechs Sterne❗😋😋GlG vom Niederrhein 👨🍳
Unseren Freunden und uns hat es sehr gut...
Unseren Freunden und uns hat es sehr gut geschmeckt. Super lecker.
Habe nur die Menge erhöht hatte 3 ganze Filets (ca.1500g) einmal durchgeschnitten gewürzt und mit Bacon eingewickelt. Im Varoma und Eilegeboden verteilt Garzeit 35 Minuten. Dann wie im Rezept beschrieben die ganzen Stück angebrachten und doppelte Menge Soße gemacht,usw. Und erst vorm servieren das Fleisch in Scheiben geschnitten.
Es gab noch Reis und Ofengemüse.
Danke fürs einstellen.
LG KUNST.KOCH