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Steckrübe mit Kassler und Mettenden


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Zutaten

4 Portion/en

Steckrübe mit Kassler und Mettenden

  • 550 Gramm Kassler, am Stück
  • 600 Gramm Steckrübe
  • 500ml Wasser
  • 4 Stück Mettenden
  • 120 Gramm Zwiebeln
  • 30 Gramm Öl
  • 400 Gramm Kartoffeln
  • 1 Teelöffel Majoran
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 4 Stück Piment, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 300ml Garflüssigkeit
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Von dem Kassler eine Scheibe abschneiden, in kleine Würfel schneiden (1/2cm), von der Steckrübe ebenfalls eine Scheibe abschneiden und in 3cm Stücke schneiden. Beides zur Seite stellen.

    500ml Wasser in den Mixtopf geben,Kassler in den Varoma legen, Mettenden auf den Varomaboden legen und 20 Min./120°C/Stufe 1 vordünsten.

    300ml von dieser Garflüssigkeit auffangen, zur Seite stellen und den Mixtopf leeren.

    Zwiebeln geviertelt und die 3cm Steckrübenstücke in den Mixtopf geben und
    7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben, 30g Öl zugeben und
    3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    Steckrüben und Kartoffeln schälen und in 2-3cm Würfel schneiden.

    Diese Steckrübenwürfel, Kartoffelwürfel,Kasslerwürfelchen, Majoran, Honig, Pfeffer, Kurkuma, Piment, Salz, Gemüsebrühe und Garflüssigkeit in den Mixtopf geben, Varoma und Varomaboden aufsetzen und 25 Min./100°C/Stufe 1 garen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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