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Tafelspitz mit Zwiebelsoße


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Zutaten

0 Portion/en

Fleisch

  • 800-900 Gramm Tafelspitz
  • 600 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 750 Gramm Kartoffeln, festkochend
  • 2 Liter Wasser
  • 2 TL Salz

Soße

  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 40 Gramm Butter
  • 30 Gramm Mehl
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 6
    2h 15min
    Zubereitung 2h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Tafelspitz mit Zwiebelsoße
  1. - Zwiebeln in den Mixtopf und 7sek Stufe 4 zerkleinern. Zwiebeln beiseite stellen.

    - Wasser und Salz in den Mixtopf, Tafelspitz in den Varoma legen, und 1Stunde/Varoma/Stufe1 garen.

    - Nach einer Stunde 100g Zwiebeln auf dem Tafelspitz verteilen und eine weitere Stunde/Varoma/Stufe1 garen. Nach 30 min die restlichen Zwiebeln auf dem Tafelspitz verteilen und die Kartoffeln auf dem Einlegeboden.

    Soße:

    - Nach dem Garen den Varoma abnehmen, den Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

    - Butter, Mehl und die gegarten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3min/120°/Counter-clockwise operation/Stufe2 dünsten.

    - 350 g Garflüssigkeit, 1TL Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer und Senf dazugeben und 5min/100°/Counter-clockwise operation/Stufe2 aufkochen.

    - Soße abschmecken, Fleisch schneiden und anrichten.

    Wer es mag kann zum Fleisch Senf oder Meerettich servieren.

    Dann guten Appetit.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe gerade diesen

    Verfasst von Beautylike am 29. Mai 2016 - 22:40.

    Ich habe gerade diesen leckeren Tafelspitz gekocht. Ein super leckeres und einfaches Rezept. Die Soße hat mir sehr gut geschmeckt! Ich hätte mich rein setzen können! Big Smile

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  • Super lecker. Habe an die

    Verfasst von Barabo am 4. Januar 2016 - 16:55.

    Super lecker. Habe an die Soße einen kleinen Schuss Sahne gegeben. wird es öfter geben!

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  • Hat super geschmeckt.  Das

    Verfasst von Mone9 am 21. September 2015 - 01:34.

    Hat super geschmeckt.  Das Fleisch war richtig zart und die Zwiebelsauce sehr lecker .

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  • Hat auf alle Fälle 5 Sterne

    Verfasst von Xerxe am 30. August 2015 - 22:08.

    Hat auf alle Fälle 5 Sterne verdient.

    Hab nicht gedacht, dass das Fleisch ohne es extra zu würzen so lecker wird. Alles auf anhieb bestens gelungen (bin Neuling). Cooking 1

    Die Sauce ist super!

     

     

     

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  • auch dieser Tafelspitz ist

    Verfasst von v-ronika am 9. August 2015 - 16:58.

    tmrc_emoticons.) auch dieser Tafelspitz ist mit anderen nicht zu vergleichen, super lecker und zart den letzten Pfiff gab die Zwiebelsoße einfach lecker

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