Thai-Kokos-Hähnchen mit Reis (Variation aus Mix ohne Fix) von küchenhexe75. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von küchenhexe75

published: 04.07.2016

geändert: 07.02.2025

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Zutaten

Varoma

350 Gramm Hähnchenbrust, gewürfelt
400 Gramm rote Paprika, gewürfelt
300 Gramm Champignons, frisch, in Scheiben

Sauce

1 Zehe Knoblauch, frisch
1/2 Stück Zwiebel
1 Stück Ingwer, frisch, haselnussgroß geschält
1 TL Koriander, gemahlen
1/2 TL Kurkuma gem.
1-2 TL Currypulver
1 TL Salz
1 EL Speisestärke
400 Gramm Kokosmilch, Dose
100 Gramm Kochwasser, nach Geschmack
Prise Pfeffer, nach Geschmack

Mixtopf mit Garkörbchen

250 Gramm Parboiled-Reis
1 Liter Gemüsebrühe

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Zubereitung

Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und das Garkörbchen einhängen. Reis einwiegen.

Varoma aufsetzen und Paprika, Champignons einwiegen. Einlegeboden mit Backpapier auslegen (ACHTUNG! Seitenschlitze frei lassen) und die Hähnchenbrustwürfel auf dem Einlegeboden verteilen.

Alles zusammen 23 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

Varoma beiseite stellen, Garkörbchen herausnehmen und ebenfalls beiseite stellen (ggf.in einer Schüssel warm stellen).

Mixtopf leeren, Garflüssigkeit dabei auffangen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, ggf. nochmal 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Restliche Zutaten für die Sauce in den Mixtopf geben und 5 Min./80°C/Stufe 2 erhitzen.

Fleisch und Gemüse in eine große Schüssel füllen und die Sauce darüber gießen. Vorsichtig mischen und mit dem Reis servieren.

Tipp

Schmeckt auch mit Basmatireis sehr gut.
Die Menge reicht bei uns auch für 2 Erw. und 2 Kinder (gute Esser) mit einem kleinen Nachtisch hinterher 😊.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Frühling Sommer Herbst Winter Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht Reisgericht Dampfgaren Dampfgaren mit Varoma Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma) Asiatisch Thailändisch