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Thaicurry mit Gefügel, Kokosmilch und Ananas


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 große rote Paprika, in mundgerechten Streifen
  • 3 Möhren, in mundgerechten Streifen
  • 500 Gramm Pute oder Huhn, in 1x1 cm Würfel
  • 350 Gramm frische Ananaswürfel, oder ungesüßte aus der Dose
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
  • 50 Gramm Wasser
  • 1 Zwiebel, in Ringen
  • 2 Zehen Knoblauch, geschält
  • Bambussprossen, optional
  • 1 gehäufter Teelöffel rote Currypaste
  • 1 gehäufter Esslöffel Natives kokosöl, oder ein anderes Öl
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 1 gestrichener Teelöffel Chilipulver nach Geschmack, oder auch eine frische Chili
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Zitronengraspaste (nach Geschmack)
  • 1 gestrichener Teelöffel Stärke, optional
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    süß scharf
  1. 1. Knoblauchzehen (frische Chili schon hier mit dazu!) in den Mixtopf. 8 Sekunden, Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Chilipulver und Öl in den Mixtopf. 2 Minuten, 120 Grad, Stufe 1 dünsten.

    3. Kokosmilch, rote Currypaste, Zitronengraspaste, Kurkuma und Wasser zugeben. 4-8 Würfel der Ananas und optional 1-2 Streifen Paprika mit dazu. 30 Sekunden, Stufe 9-10 pürieren.

    4. Paprika und Möhren zugeben. 10 Minuten, 100 Grad, Counter-clockwise operation Linkslauf Stufe 1 garen.

    5. Ananas, Zwiebelringe und Bambussprossen zugeben. 2 Minuten, 100 Grad, Counter-clockwise operation Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

    6. Fleisch, Salz, Pfeffer zugeben. 10 Minuten, 90 Grad, Counter-clockwise operation Linkslauf Stufe 1 mitgaren.

    7. In eine Schüssel umfüllen oder direkt auf dem Teller anrichten.

    Traditionell wird Reis dazu serviert.

     

    Guten Appetit tmrc_emoticons.)

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Falls die Konsistenz zu flüssig ist: ein wenig Stärke mit Wasser verrühren, 1,5 Minuten bei 100  Grad, Counter-clockwise operation Linkslauf Stufe 1 aufkochen und verrühren.

 

Super lecker und sogar gesund durch Kokos, Ananas und Gemüse. Trotzdem reichhaltig und sättigend.

Das Gemüse hat noch Biss! tmrc_emoticons.-)

Vegetarier lassen das Geflügel (Schritt 6) weg und erhöhen Schritt 5 bei 90 Grad auf 12 Minuten oder verwenden Tofu. Da bitte bei anderen Rezepten die Zeit recherchieren.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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