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Thaicurry mit Gefügel, Kokosmilch und Ananas


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 große rote Paprika, in mundgerechten Streifen
  • 3 Möhren, in mundgerechten Streifen
  • 500 Gramm Pute oder Huhn, in 1x1 cm Würfel
  • 350 Gramm frische Ananaswürfel, oder ungesüßte aus der Dose
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
  • 50 Gramm Wasser
  • 1 Zwiebel, in Ringen
  • 2 Zehen Knoblauch, geschält
  • Bambussprossen, optional
  • 1 gehäufter Teelöffel rote Currypaste
  • 1 gehäufter Esslöffel Natives kokosöl, oder ein anderes Öl
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 1 gestrichener Teelöffel Chilipulver nach Geschmack, oder auch eine frische Chili
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Zitronengraspaste (nach Geschmack)
  • 1 gestrichener Teelöffel Stärke, optional
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    süß scharf
  1. 1. Knoblauchzehen (frische Chili schon hier mit dazu!) in den Mixtopf. 8 Sekunden, Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Chilipulver und Öl in den Mixtopf. 2 Minuten, 120 Grad, Stufe 1 dünsten.

    3. Kokosmilch, rote Currypaste, Zitronengraspaste, Kurkuma und Wasser zugeben. 4-8 Würfel der Ananas und optional 1-2 Streifen Paprika mit dazu. 30 Sekunden, Stufe 9-10 pürieren.

    4. Paprika und Möhren zugeben. 10 Minuten, 100 Grad, Linkslauf Linkslauf Stufe 1 garen.

    5. Ananas, Zwiebelringe und Bambussprossen zugeben. 2 Minuten, 100 Grad, Linkslauf Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

    6. Fleisch, Salz, Pfeffer zugeben. 10 Minuten, 90 Grad, Linkslauf Linkslauf Stufe 1 mitgaren.

    7. In eine Schüssel umfüllen oder direkt auf dem Teller anrichten.

    Traditionell wird Reis dazu serviert.

     

    Guten Appetit tmrc_emoticons.)

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Falls die Konsistenz zu flüssig ist: ein wenig Stärke mit Wasser verrühren, 1,5 Minuten bei 100  Grad, Linkslauf Linkslauf Stufe 1 aufkochen und verrühren.

 

Super lecker und sogar gesund durch Kokos, Ananas und Gemüse. Trotzdem reichhaltig und sättigend.

Das Gemüse hat noch Biss! tmrc_emoticons.-)

Vegetarier lassen das Geflügel (Schritt 6) weg und erhöhen Schritt 5 bei 90 Grad auf 12 Minuten oder verwenden Tofu. Da bitte bei anderen Rezepten die Zeit recherchieren.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank, wird es öfter...

    Verfasst von ruema04 am 23. Oktober 2019 - 19:19.

    Sehr leckeres Rezept. Vielen Dank, wird es öfter geben.

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