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Variation Kartoffelsuppe


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Zutaten

3 Portion/en

Kartoffelsuppe

  • 700 Gramm Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 Stängel Porree, klein
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Mettwürstchen, mit dem Messer klein schneiden
  • 125 g durchwachsener Speck, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Öl
  • 600 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe, selbstgemacht
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Kartoffeln schälen und grob schneiden. Anschließend im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schale umfüllen.

    2. Geschälte und grob geschnittene Möhren und Porree im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine weitere Schale umfüllen.

    3. Zwiebeln schälen, vierteln und im Mixtopf 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mettwürstchen, Speck und Öl zugeben und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 anbraten.

    4. Möhren und Porree aus der Schale zugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    5. Kartoffeln, Wasser, Gemüsebrühe und Pfeffer zugeben und alles 30 Min./100°/Linkslauf/Stufe1 kochen.

    6. Nach Belieben abschmecken, durch die Mettwürstchen und Gemüsebrühe müsste aber genug Salz dran sein.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich nehme den Gareinsatz statt Messbecher, weil ja doch eine Menge im Topf ist.

Wenn man Stücke in der Suppe haben möchte, einfach ein Drittel der Kartoffeln selber schneiden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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