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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
4 Person/en
Soße
- 40 g Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g Mehl
- 5 Stück Tomaten, geviertelt (je nach Wunsch), oder 1 Dose geschälte Tomaten
- 5 TL Brühepulver, Rind
- 400 g Cremefine zum Kochen
- 250 g Käse, z.B. Höhlenkäse, Gruyere, Gouda, Edamer
- 1/2 Teelöffel Pfeffer, nach Geschmack
- 10 Stück Maultaschen
- 6 Blätter Salbei, oder
- 3 Zweige Rosmarin, je nach Geschmack
-
6
45min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch im "Mixtopf geschlossen" 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Hinunterspateln.
Butter hinzufügen, 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 schmelzen.
Mehl hinzufügen und im "Mixtopf geschlossen" 3 Min. /100 °C / Stufe 1 anschwitzen.
Tomaten und Brühepulver zugeben und 6 Min. / 90 °C / Stufe 2 köcheln lassen. (währenddessen Schritt 2 vorbereiten, s.u.)
Sahne und Pfeffer 5 Sek. / Stufe 3 unterrühren (oder gegen Ende des vorhergehenden Arbeitsschrittes durch die Öffnung geben). - Ofen 180 °C Umluft bzw. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Form mit Butter ausreiben, mit Maultaschen auslegen, evtl. noch Salbeiblätter oder Rosmarinzweige einlegen.
Mit Soße begießen.
Mit Käse bedecken. Wer Käse am Stück hat, Käse in große Teile schneiden und 15 sek / Stufe 5 zerkleinern. Dazu kann man den Mixtopf ungereinigt weiter verwenden.
Bei 180 °C 25 Minuten backen.
Soße
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Variante: Zuerst 1 Brokkoli-Kopf 20 Min. / Varoma / Stufe 2 mit 0,5 l Salzwasser dämpfen. Die Brokkoli-Röschen dann in die Auflaufform zwischen die Maultaschen legen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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