Variation vom ungarischem Gulasch von manjo72. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation vom ungarischem Gulasch

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Portion/en

Variation vom ungarischen Gulasch

1000 g Rindergulasch in kleinen Stücken
4 EL Zwiebelgrundstock
2 Knoblauchzehen
2 EL Paprika edelsüß
2 EL Gulaschgewürz
Salz
Pfeffer
4 geh. TL Gemüsebrühpaste
85 g Tomatenmark
300 g Rotwein
600 g Wasser
2 EL Öl
Soßenbinder
20 g Aceto Balsamico Essig

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6

2h 30min

Zubereitung 2h 30min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Knoblauch in den

geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern dann mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebelgrundstock dazugeben und 2 Minuten / 100°C / Stufe 1 andünsten

In der Zwischenzeit das Fleisch im Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Gulaschgewürz würzen.

Fleisch in den

geben, Tomatenmark, Rotwein, Gemüsebrühe, Wasser, Balsamico und die Gemüsebrühpaste hinzufügen. Jetzt 90 Minuten / 100°C /

kochen.

Jetzt das Fleisch probieren und schauen ob es weich genug ist, ansonsten noch einmal 10 - 30 Minuten / 100°C /

ohne Messbecher weiter kochen.

Evtl. mit Soßenbinder nachbinden.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.