Variation von Geflügelspieße mit Mango und Honig-Limetten-Sauce von dein_murmel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Geflügelspieße mit Mango und Honig-Limetten-Sauce

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

1 Zwiebel, (ca. 60 g)
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer, wurzeln , geschält
150 g Joghurt
½ TL Kardamom
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Koriander, gemahlen
1 TL Kurkuma
1 Prise Salz
400 g Hähnchenfleisch, gewürfelt
1 Limette
1 Prise Cayenne-Pfeffer
60 g Honig
1 Mango, gewürfelt
1000 g Wasser
1 TL Salz
200 g Langkornreis, gewaschen
1 ELPetersilie, gehackt or Zitronenmelisse, gehackt

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Buffet Hauptgericht 2. Gang Milchfrei Eifrei Laktosefrei Mittagessen Abendessen Hauptgericht Reisgericht Dampfgaren mit Varoma

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwerwurzel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
2. Joghurt, Kardamon, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Salz zugeben,
10 Sek./Stufe 4 zu einer Marinade verrühren und in eine Schüssel umfüllen.
3. Hähnchenfleisch in diese Marinade geben und 2 Stunden ziehen lassen.
4. Limette dünn schälen und auspressen. Saft und Schale in den Mixtopf geben.
5. Cayennepfeffer und Honig zugeben und 5 Min./100°/ "Linkslauf" /Stufe 2 aufkochen.
6. Dann 5 Min./ "Linkslauf" /Stufe 1 unter Rühren abkühlen lassen, umfüllen und dabei die Limettenschale entfernen.
7. Mixtopf umspülen.
8. Mangowürfel abwechselnd mit dem gut abgetropften Hähnchenfleisch auf 4 Spieße stecken und in den VAROMA® legen.
9. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Reis in den Gareinsatz geben und in den Mixtopf einhängen. VAROMA® aufsetzen und ca. 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
10. Reis abgießen, mit gehackter Zitronenmelisse bestreuen und mit den Fleischspießen und der Limettensauce servieren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.