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Scharfes Blumenkohl-Curry mit Cashews oder Mandeln


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Zutaten

4 Portion/en

Scharfes Blumenkohl-Curry mit Cashews oder Mandeln

  • 400 Gramm Karotten, in Stücken
  • 20 Gramm frischer Ingwer, in Stücken
  • 30 Gramm natives Olivenöl
  • 50 Gramm Cashewkerne oder Mandeln
  • 2 Teelöffel Gemüse-Gewürzpaste
  • 20 Gramm rote Currypaste
  • 250 Gramm Blumenkohlröschen
  • 50 Gramm Zuckerschoten oder Kaiserschoten
  • 1/2 Chilischote, in Ringen
  • Blättchen von 5 Stielen Koriander
  • 400 Gramm Kokosmilch (Dose)
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zutaten
  1. Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

    Ingwer in den Mixtopf geben und 2 Sek./Turbo zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl, 30 g Cashewkerne oder Mandeln sowie Gewürz- und Currypaste zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.

    Kartotten, Blumenkohl, Zuckerschoten bzw. Kaiserschoten, Chili sowie Koriander (bis auf 1 TL zum Garnieren) zufügen und ebenfalls 5 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Sufe 2 dünsten.

    Mit der Kokosmilch ablöschen und mit Currypulver würzen.

    Das Curry 20 Min./90°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 köcheln lassen.

    Restlich Cashewkerne grob hacken und verteilen.

    Das schmeckt frisches Baquette.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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