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Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

  • 100 g Emmentaler oder Gouda, in Stücken
  • 300 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 250 g Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 500 g Wasser
  • 15 g Öl
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 1 Zwiebel, geschält & geviertelt
  • 30 g Mehl
  • 200 g Sahne
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
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Zubereitung

    Gemüse

  1. Kartoffeln in den Gareinsatz füllen. Den Brokkoli in den Varoma legen. Nun das Wasser in den Mixtopf geschlossen füllen und den Gareinsatz einhängen, sowie den Varoma aufsetzen.

    Das Gemüse wird nun 21 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

    Anschließend das Gemüse in die Auflaufform füllen und beiseite stellen, die Garflüssigkeit auffangen.

    2. Die Soße

  2. Den Käse im Mixtopf geschlossen 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.

    Den Knoblauch und die Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel nach unten schieben und das Öl dazugeben. Alles 2 Minuten/100°C/Stufe 2 dünsten.

    Mehl dazugeben und nochmals 1 Minute/100°C/Stufe 2 dünsten. Anschließend die Sahne, die Garflüssigkeit und die Gewürze hinzugeben und alles 6 Minuten/90°C/Stufe 4 garen. In dieser Zeit den Ofen vorheizen.

    Ggf. noch einmal abschmecken und nachwürzen!

     

    Nun die Soße über das Gemüse geben und alles mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf im Backofen bei 180°C ca. 30-40 überbacken.

     

    Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Hunger tmrc_emoticons.)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Besonders lecker sieht es aus, wenn sie ihr Gericht noch ein wenig mit Petersilie garnieren tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Danke für das leckere Rezept. Hat mir sehr gut...

    Verfasst von Aaaaanikaaaaa am 23. Juni 2022 - 11:55.

    Danke für das leckere Rezept. Hat mir sehr gut geschmeckt. Habe zum Kochwasser auch noch Gemüsebrühe hinzugefügt. tmrc_emoticons.;-)

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  • Uns hat es garnicht geschmeckt deshalb auch keine...

    Verfasst von Uschit89 am 3. Februar 2022 - 13:08.

    Uns hat es garnicht geschmeckt Sad deshalb auch keine Sterne von mir .

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  • Sehr, sehr lecker 😋 und gut vorzubereiten. Und...

    Verfasst von Ricy am 17. November 2021 - 20:23.

    Sehr, sehr lecker 😋 und gut vorzubereiten. Und ja: Käse besser gleich zu Anfang klein raspeln.

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  • Ich liebe den Auflauf. Super einfach und lecker!...

    Verfasst von Schnitzelohr am 20. August 2021 - 18:46.

    Ich liebe den Auflauf. Super einfach und lecker! Vielen Dank. Nehme auch immer noch Gemüsebrühe dazu!

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  • 5 Sterne! ...

    Verfasst von Diawein am 7. Mai 2021 - 14:29.

    5 Sterne!
    Sehr lecker. Da ich für vier Personen kochen muss, habe ich auch einfach 600 g Kartoffeln und 500 g Brokkoli mit Blumenkohl gemischt genommen. Die Sauce hat dazu auch prima gereicht. Ist super angekommen und wird es wieder geben.

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  • Super

    Verfasst von Princesse Noire am 23. November 2020 - 17:12.

    Super

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  • sehr lecker und der Kleine mag es auch gerne!

    Verfasst von Gerlinde79 am 17. November 2020 - 17:26.

    sehr lecker und der Kleine mag es auch gerne! tmrc_emoticons.-)

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  • Ich habe den Auflauf auch heute probiert und ...

    Verfasst von semmeldealerin am 30. Mai 2020 - 15:56.

    Ich habe den Auflauf auch heute probiert und
    er hat uns allen super geschmeckt ! Also 5 *

    Habe das Rezept n bisschen abgeändert!
    Ich habe den Käse als erstes geraspelt, denn wenn der Topf warm ist geht das net mehr bzw schmilzt der Käse ..... LG Dana

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  • Sehr gut

    Verfasst von NunoDC am 25. August 2019 - 21:42.

    Sehr gut

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  • Soße mit Schmand (mangels Sahne) gemacht und...

    Verfasst von MarionBecker am 20. August 2019 - 20:45.

    Soße mit Schmand (mangels Sahne) gemacht und Wasser mit Gemüsepaste. Außerdem den Gareinsatz voll Kartoffeln gefüllt. Ich hatte nur Parmesan da, den habe ich direkt nach dem Zerkleinern mit in die Soße gemacht. Ansonsten wie beschrieben. Seeeehr lecker!!! Koche ich morgen wieder 😁❣️

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  • Ist gut bei den Kids angekommen. ...

    Verfasst von Lorely am 10. Juni 2019 - 18:28.

    Ist gut bei den Kids angekommen.
    Wird es öfters geben. Smile

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  • Ich fand es auch sehr lecker, könnte mir noch...

    Verfasst von Angelika Schott am 18. Dezember 2018 - 15:39.

    Ich fand es auch sehr lecker, könnte mir noch Schinkenwürfel darin vorstellen. Ich hab es mit etwas weniger Flüssigkeit und Gemüsebrühe im Wasser gemacht.
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Sehr lecker, wird auf jedenfalls wieder gemacht,...

    Verfasst von Caefer am 14. Dezember 2018 - 07:48.

    Sehr lecker, wird auf jedenfalls wieder gemacht, die Idee mit Gewürzpaste habe ich gleich mit übernommen... 👍🏼👍🏼👍🏼

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  • Schnell,einfach und sehr lecker. Danke für das...

    Verfasst von Inge Ray am 9. September 2018 - 14:46.

    Schnell,einfach und sehr lecker. Danke für das tolle Rezept

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  • Hab es mit Gemüsebrühpaste gewürzt.. Geschmack...

    Verfasst von Simone 79 am 5. September 2018 - 14:47.

    Hab es mit Gemüsebrühpaste gewürzt.. Geschmack lecker, aber mir und meinen Kindern war die Sauce zu flüssig! Also beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder mehr Mehl! Da es ein super alltagstaugliches Rezept ist, wird es in jedem Fall wieder gemacht

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  • Sehr lecker, selbst meinem Mann und meinen...

    Verfasst von shecke am 30. Dezember 2017 - 12:52.

    Sehr lecker, selbst meinem Mann und meinen Töchtern hat es super geschmeckt.
    Gibt es definitiv öfters!

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  • Tolles Rezept! Dazu Fleisch Geschnetzeltes...

    Verfasst von Lady_MayaPL am 19. November 2017 - 17:10.

    Tolles Rezept! Dazu Fleisch Geschnetzeltes anbraten. Und dann Gemüse und Fleisch in die Auflaufform füllen! 😋

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  • Super leckeres Rezept. Für mich habe ich es als...

    Verfasst von Honighase89 am 16. November 2017 - 18:37.

    Super leckeres Rezept. Für mich habe ich es als Hauptgericht gemacht für meinen Mann gab es Schnitzel noch dazu Wink hab noch Spargel aus dem Glas mit in die Form gegeben.

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  • Sehr lecker und einfach zu machen. Ich hab zum...

    Verfasst von Siwamaus am 10. November 2017 - 20:23.

    Sehr lecker und einfach zu machen. Ich hab zum Wasser Gemüsepaste gegeben hatte so auch später eine würzige Soße.

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  • Ein sehr leckeres und leichtes Rezept. Echt super!...

    Verfasst von Madamepaola am 27. März 2017 - 16:09.

    Ein sehr leckeres und leichtes Rezept. Echt super! Ich habe auch mehr brokkoli und Kartoffeln geschnitten und Champignons noch dazu gegeben Love

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  • Wir lieben diesen Auflauf, der ist sooo lecker!...

    Verfasst von kgilberg am 11. November 2016 - 11:56.

    Wir lieben diesen Auflauf, der ist sooo lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Dafür gibt es 5 *****

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  • das hört sich lecker an. Schon im Ofen!!

    Verfasst von Ybag65 am 13. September 2016 - 15:59.

    Cooking 1das hört sich lecker an. Schon im Ofen!!

    GMS

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  • Prima, und einfach. Mit

    Verfasst von Telepanta am 4. April 2016 - 21:09.

    Prima, und einfach. Mit Zutaten die man auch immer im Haus hat. tmrc_emoticons.D

     

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  • Sehr lecker,  habe auch die

    Verfasst von doppelbubenmama am 3. April 2016 - 14:36.

    Sehr lecker,  habe auch die doppelte Menge an Gemüse und Kartoffeln genommen. In die Soße habe ich noch einen TL Gemüsebrühenpulver getan.

    Ich achte sehr auf meine Ernährung....


    ....was schmeckt wird gegessen Smile

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  • Ich mach das heute nicht zum

    Verfasst von susisunflower am 6. März 2016 - 11:28.

    Ich mach das heute nicht zum ersten Mal zum Mittagessen. Meine Familie liebt es

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wirklich ein super leckeres

    Verfasst von Nathalie1995 am 20. Februar 2016 - 10:14.

    Wirklich ein super leckeres Rezept, allerdings zur wenig für zwei... Daher habe ich die doppelte Menge an Gemüse und Kartoffeln gemacht. Die Menge der Soße reicht allerdings, für unseren Geschmack auch für die doppelte Menge Gemüse. Habe gestern dann auch die doppelte Menge Soße gemacht und es war leider viel zu viel tmrc_emoticons.-(... Aber für das nächste Mal, dass es definitiv geben wird, wissen wir ja Bescheid tmrc_emoticons.-) Danke für das tolle Rezept  tmrc_emoticons.) Mixtopf geschlossen

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  • Super lecker und schnell

    Verfasst von hasibärli am 26. November 2015 - 16:51.

    Super lecker und schnell gemacht!!! Love

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  • Sehr lecker schnelles und

    Verfasst von Kerstin7377 am 30. Oktober 2015 - 20:07.

    Sehr lecker tmrc_emoticons.) schnelles und einfaches Gericht, was es ab jetzt öfter geben wird. Cooking 6

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  • Super lecker. Habe anstelle

    Verfasst von schoschi am 20. Oktober 2015 - 22:21.

    Super lecker. Habe anstelle der Sahne Milch genommen. Danke für das Rezept.

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  • Der Auflauf hat uns sehr gut

    Verfasst von naduescha am 16. September 2015 - 17:26.

    Der Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt! 

    Allerdings habe ich mehr Kartoffeln genommen und die Soße noch zusätlich mit Gemüsebrühe gewürzt! 

    Über den Käse hab ich noch etwas Semmelbrösel (Paniermehl) gegeben!! Das macht das Ganze noch knuspriger tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr gut, 5 Sterne dafür

    Verfasst von Spargeltarzan am 9. Juli 2015 - 22:10.

    Sehr gut, 5 Sterne dafür

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker Haben jedoch

    Verfasst von Lis195 am 24. März 2015 - 16:03.

    Sehr lecker tmrc_emoticons.) Haben jedoch auch mehr Kartoffeln und Brokkoli genommen. Glaube es waren 500g jeweils.

    Mein Freund kriegt auf jeden Fall gar nicht genug davontmrc_emoticons.)

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  • Brokkoli und Blumenkohl Ich

    Verfasst von LemonGirl1982 am 22. Februar 2015 - 23:41.

    Brokkoli und Blumenkohl

    Ich habe gestern diesen Auflauf zubereitet, allerdings mit Brokkoli und Blumenkohl und Kartoffeln. Da ich aber für 4 Personen gekocht habe, war mir der Varoma zu klein für das ganze Gemüse. Habe dann alles im Topf in Salzwasser gegart und habe die Soße im Thermi gemacht. Da hätte ich jedoch dann eine Mengenangabe für das benötigte Garwasser vom Gemüse gebraucht. Die Soße ist recht flüssig geworden und war etwas schüchtern gewürzt. Aber geschmeckt hats trotzdem ganz gut.

    Der Auflauf war bei mir ca. 20 Min im Ofen bis der Käse schön gebräunt war.

    Danke für das Rezept.

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  • Hups,Sterne vergessen.

    Verfasst von CarinasThermi am 12. Februar 2015 - 11:25.

    Hups,Sterne vergessen. Natürlich 5 Love

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  • Seeeeeeeeeeeeeeeehr lecker!!!

    Verfasst von CarinasThermi am 12. Februar 2015 - 11:18.

    Love Seeeeeeeeeeeeeeeehr lecker!!!

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  • Hat uns gut geschmeckt, ich

    Verfasst von Iris39 am 3. Februar 2015 - 21:11.

    Hat uns gut geschmeckt, ich nahm auch 600g Kartoffeln. Die Soße war mir etwas zu lasch gewürzt.

    Iris


     

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  • soooo lecker  

    Verfasst von ZSabine am 15. Januar 2015 - 21:51.

    Love soooo lecker

     

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  • Sehr Lecker .Wir haben

    Verfasst von vibe am 14. Januar 2015 - 15:17.

    Sehr Lecker tmrc_emoticons.) .Wir haben allerdings 700g Kartoffeln und 500g Gemüse gebraucht! Weil kein Brokkoli mehr vorhanden war, habe ich Kaisergemüse genommen und alles noch mehr  mit Gewürzen abgeschmeckt. Wird nochmal gekocht tmrc_emoticons.D

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