Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
10
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 19.12.2013
geändert: 24.07.2025
Zutaten
Herrencreme
- 2 Liter Milch
- 5 Eier
- 175 g Zucker
- 1-2 Prise Salz
- 30 g selbstgemachten Vanillezucker
- 1-2 Esslöffel Rum oder Amaretto, nach Geschmack
- 200 g Blockschokolade raspeln
- 600 g Schlagsahne
- 120 Gramm Speisestärke
- 8 Tropfen Vanillearoma
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Blockschokolade mit Hilfe des Mixtopfes auf Stufe 6 zerkleinern ca 5 sec, aber nicht pulverisieren, so das die Schokolade noch Biss hat. Die Schokolade dann beiseite stellen in eine extra Schale.
2. Milch, Eigelb, Zucker,Seisestärke, Salz, Vanillezucker und Vanillearoma, in den Mixtopf geben und ca 15 Min./95°/ STUFE 4 kochen. Man erkennt den fertigen Pudding darin wenn die Flüssigkeit mit allen Zutaten dicklicher wird
3. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltfolie bedecken, das keine Puddinghaut entsteht.
4. Wenn der Pudding erkaltet ist, Sahne steif schlagen mit dem Schmetterling oder mit dem Handrührgerät. Ich machs immer mit dem Handrührer,.
5. Blockschokoladeraspeln zugeben, Rum oder Amaretto nach Geschmack und dieSahne geschlagen zugeben.
6.Den Eischnee steifschlagen und ebenfalls wie alle anderen Zutaten vorsichtig unterheben.
Herrencreme
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das war ein Riesen reinfall!!
Ein Rezept mit dem gleichen Bild wurde vorher hier eingestellt.
Bitte richtet euch nach dem anderen Rezept, hier ist ein Fehler drin.,
Eigentlich wäre das eine glatte 6
Leider war die Herrencreme sehr flüssig echt schade
Prima Rezept. Habe nur den Eischnee weggelassen, mich ansonsten aber ans Rezept gehalten.
schöne große Menge!
LG
Julchen
Also, wenn man schon Rezepte einsetzt, dann sollte man auch drauf achten sie richtig zu beschreiben! Mein Ergebniss war gnauso wie beim vorherigen Kommentar (leider zu spät gelesen): flüssig! Statt 30g Vanillizucker muss nämlich 30g Speisestärke hinein. Beim gleich aussehenden Rezept (nur früher eingestellt) steht es korrekt! Vielleicht sollte man sich mal die Mühe machen es zu ändern! Daher nullkomanull Stern!
Bin super enttäuscht...war nur flüssig, nichts von Creme vorhanden, obwohl ich noch zusätzlich 60 g Stärke rein gemacht habe, ansonsten genau ans Rezept gehalten...
. Dafür gibt's null Sterne ...Sorry