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Bananen-Chia-Brot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

  • 2 Bananen, groß und reif
  • 150 g Vollkornmehl, gerne selber geschrotet
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Ahornsirup
  • 2 EL Kokosöl
  • 75 g Mandelmilch
  • 30 g Chia-Samen
  • 2 TL Backpulver
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    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Ofen auf 200°C vorheizen

     

    2. Getreidekörner in den Mixtopf geben, 40sek/Stufe10 schroten und beiseitestellen

     

    3. Bananen, Ahornsirup, Kokosöl und das Ei in den Mixtopf geben und 20sek/Stufe5 vermischen

    4. Mehl, Salz, Backpulver und Milch hinzugeben und 1:30min/ Modus „Teig kneten“ zu einem Teig verkneten

     

    5. Chiasamen zum Teig in den Mixtopf geben und nochmals 15sec/LinkslaufStufe6 unterrühren

     

    6. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und 45-60min backen, abkühlen lassen und genießen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstatt Ahornsirup kann auch andere Süße verwendet werden z.B. Rohrzucker, Agavendicksaft oder Kokoszucker

Anstatt Kokosöl kann auch Butter in Raumtemperatur genutzt werden und anstatt Mandelmilch natürlich auch normale Milch

Ich habe zusammen mit den Chia-Samen noch ein paar grob gehackte Walnüsse gegeben, hat mir gut gefallen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker!

    Verfasst von VFARIA am 29. August 2016 - 23:25.

    Super lecker!

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  • Sehr lecker, allerdings

    Verfasst von Scamp76 am 15. August 2016 - 10:24.

    Sehr lecker, allerdings aufgrund der geringen Mehlmenge sehr flach. Kann man eigentlich auch einfach die doppelte Menge nehmen? Oder wird das Brot dann eher matschig durch die größere Fläche?

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  • Sehr saftig, süß und lecker!

    Verfasst von Nicest Things am 16. November 2015 - 20:22.

    Sehr saftig, süß und lecker! Statt Ahornsirup habe ich 80g Honig genommen. 

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  • Super lecker, saftig und so

    Verfasst von VeriNice7 am 6. Juli 2015 - 17:55.

    Super lecker, saftig und so einfach ☺ Dankeschön für dieses tolle Rezept

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  • Ich habe das Brot mit Honig

    Verfasst von sarina_wie am 17. Juni 2015 - 11:46.

    Ich habe das Brot mit Honig gemacht. Ist sehr lecker, allerdings supersüß. 

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  • Klingt lecker, wird

    Verfasst von Ivellia am 31. Mai 2015 - 02:17.

    Klingt lecker, wird ausprobiert!  tmrc_emoticons.)

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  • Hab gestern abend das Brot

    Verfasst von Mahzi am 9. Mai 2015 - 14:58.

    Hab gestern abend das Brot gebacken,  super fluffig und saftig geworden.  Hab es vegan ohne Ei gemacht und ein paar cashew Kerne unter gehoben.  Super lecker,  allerdings was für süße Menschen  tmrc_emoticons.;)

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