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Apfelchutney mit Rosinen


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Zutaten

4 Person/en

  • 50 g Butterschmalz, oder unraffiniertes Pflanzenöl
  • 1 getrocknete Chilischote, oder 1 Msp. Cayenne-Pfeffer
  • 1 Ingwer, walnussgroß
  • 2 gestr. TL Zimt
  • 1/2 gestr. TL Nelkenpulver
  • ½ MB Wasser
  • 1000 g Äpfel, süßsauer
  • 1 - 2 EL Honig / oder Agavendicksaft
  • 50 g Rosinen
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    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Butterschmalz, Chilis, Ingwer, Zimt und Nelken zusammen in den Mixtopf geben und 3 1/2 Min./100°/Stufe 3 erhitzen. 2. Inzwischen die Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in grobe Stücke schneiden. 3. Die Hälfte der Äpfel und das Wasser zufügen und 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern. 4. Die zweite Hälfte der Äpfel zugeben und 30 Sek./Stufe 4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern, dann 12 Min./80°/Stufe 3 garen und mit Honig oder Agavendicksaft abschmecken. Bemerkungen: Das süßlich pikante Chutney schmeckt hervorragend als Beilage zu Grünkernfrikadellen, Gemüse- und Reisgerichten, oder zu Käse und kaltem Fleisch. Es kann auch als pikante Beilage zu Süßspeisen gereicht werden. Varianten: Honig kann durch Agavendicksaft ersetzt werden.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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