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Zutaten
6 Portion/en
Aubergine-Feta-Pesto
- 40 Gramm Zwiebel, halbiert
- 200 Gramm Aubergine, in Stücken
- 80 Gramm Paprika, Rot/gelb in Stücken
- 50 Gramm Karotten, in Stücken
- 130 Gramm Tomaten, in Stücken
- 100 Gramm Olivenöl
- 40 Gramm Tomatenmark
- 250 Gramm Feta, Alternativ geht auch Hirtenkäse
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
- 1/2 Teelöffel Majoran, getrocknet
- 1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet
- 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Prise Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Rosmarin, getrocknet, gehackt
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Zwiebel, Aubergine, Schnackpaprika, Karotten, Mini-Tomaten in den Mixtopf geben, Messbecher in den Mixtopfdeckel einsetzen und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Mit Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl hinzufügen, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Tomatenmark und Feta/Hirtenkäse in Stücken dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Majoran, Thymian, Paprikapulver, Chilipulver, Rosmarin und Knoblauchpulver verfeinern. Messbecher in den Mixtopfdeckel einsetzen und 30 Sek./Stufe 5-8 ansteigend pürieren.
- Mit Spaghetti oder Tagliatelle (gekocht und noch heiß in einem Topf durchmischen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Parmesan drüber reiben, rundet das Gericht perfekt ab.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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