Aubergine-Feta-Pesto von BieneMya. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von BieneMya

published: 19.10.2022

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Zutaten

Aubergine-Feta-Pesto

40 Gramm Zwiebel, halbiert
200 Gramm Aubergine, in Stücken
80 Gramm Paprika, Rot/gelb in Stücken
50 Gramm Karotten, in Stücken
130 Gramm Tomaten, in Stücken
100 Gramm Olivenöl
40 Gramm Tomatenmark
250 Gramm Feta, Alternativ geht auch Hirtenkäse
1/2 Teelöffel Salz
2 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
1/2 Teelöffel Majoran, getrocknet
1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet
1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Prise Chilipulver
1/2 Teelöffel Rosmarin, getrocknet, gehackt
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zwiebel, Aubergine, Schnackpaprika, Karotten, Mini-Tomaten in den Mixtopf geben, Messbecher in den Mixtopfdeckel einsetzen und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit Spatel nach unten schieben.

Olivenöl hinzufügen, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark und Feta/Hirtenkäse in Stücken dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano, Majoran, Thymian, Paprikapulver, Chilipulver, Rosmarin und Knoblauchpulver verfeinern. Messbecher in den Mixtopfdeckel einsetzen und 30 Sek./Stufe 5-8 ansteigend pürieren.

Mit Spaghetti oder Tagliatelle (gekocht und noch heiß tmrc_emoticons.;)

in einem Topf durchmischen und servieren.

Tipp

Parmesan drüber reiben, rundet das Gericht perfekt ab. Smile

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.