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Auberginenaufstrich


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Zutaten

8 Portion/en

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 grüne Paprika, in Stücken
  • 450 g Auberginen, (ca. 2 Stück)
  • 10 g Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 EL Wasser
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und zusammen mit den Paprikastücken in den Closed lid geben.

    Auberginen schälen und ebenfalls in groben Stücken in den  Closed lid geben.

    10 Sek./Stufe 5 zerkleinern

    Olivenöl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.

    Tomatenmark, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben

    Ohne Messbecher 25Min./100°C/Stufe 1 einkochen.

    Mit Zitronensaft abschmecken und in ein Schraubglas umfüllen.

    Nach dem Erkalten im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 3 Tage haltbar.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt unwiederstehlich zu frischem Roggenbrot!

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ganz okay. habe vielleicht zu wenig gewürzt

    Verfasst von Lockvogel am 18. Juli 2017 - 21:42.

    ganz okay. habe vielleicht zu wenig gewürzt

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  •  Recht lecker und einfach.

    Verfasst von dsjane am 6. Januar 2016 - 14:35.

     Recht lecker und einfach.

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  • Uns hat es leider nicht

    Verfasst von lidl87 am 17. Juli 2015 - 19:31.

    Uns hat es leider nicht gemundet,

    obwohl ich exakt nach Rezept gekocht habe und

    anschließend auch noch versucht habe, abzuschmecken...

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  • Ein Traum - wird es jetzt

    Verfasst von Nilie am 11. Juli 2015 - 09:22.

    Ein Traum - wird es jetzt öfter geben! Love

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  • Schmackhafter Aufstrich. Ich

    Verfasst von Thurger am 5. Mai 2015 - 18:34.

    Schmackhafter Aufstrich. Ich hab´s mir gleich ein bisschen schärfer gemacht.

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  • Sehr einfach zu machen und

    Verfasst von arenna am 14. Januar 2015 - 20:50.

    Sehr einfach zu machen und sehr lecker! 

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  • sehr fruchtig und lecker, ein

    Verfasst von lenzi7070 am 24. Dezember 2014 - 13:23.

    sehr fruchtig und lecker, ein Aufstrich mit PEPP tmrc_emoticons.) habe auch etwas Chilipulver dran gemacht und etwas braunen Zucker, einen halben TL Brühpulver und einen TL Honig außerdem dazu.

    Mal sehen was die Gäste sagen tmrc_emoticons.;)

    Danke fürs tolle Rezept!!!

    egal wie es kommt, immer das Beste draus machen

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  • Hallo pünktchen77, gute Idee,

    Verfasst von Power Mix am 27. November 2014 - 18:23.

    Hallo pünktchen77,

    gute Idee, wenn es etwas schärfer sein soll...

    Ich bin meistens recht großzügig, was die Zugabe von Pfeffer angeht. Pfefferscharf eben... tmrc_emoticons.;)

    lg

    Power Mix

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  • Sehr lecker  :D

    Verfasst von Ninuschka am 27. November 2014 - 17:59.

    Sehr lecker  tmrc_emoticons.D tmrc_emoticons.D

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sterne 5

    Verfasst von puenktchen77 am 25. Oktober 2014 - 21:55.

    Sterne 5

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe die Paste gerade

    Verfasst von puenktchen77 am 25. Oktober 2014 - 21:54.

    Ich habe die Paste gerade ausprobiert,allerdings mit 2 kleinen Zugaben...

    1 Msp. Chilipaste

    1 Pr. Brauner Zucker.

    So lecker. Danke.

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