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Avocado Pesto

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Zutaten

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Pesto

  • 100 g Parmesan
  • 20 Blatt Basilikum
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Avocado (reif)
  • 20 g Öl, (2 EL)
  • 10 g Limettensaft, (1 EL)
  • 30 g Pinienkerne
  • Pfeffer und Salz
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  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
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  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Parmesan zerkleinern

  1. Geben Sie den Parmesan in Stücken in den Closed lid. Für 15 Sekunden bei Stufe 10 zerkleinern.

    2. Kräuter hacken

  2. Die Basilikum- und Korianderblätter mit der Knoblauchzehe und den Pinienkernen in den Closed lid geben. Für 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Pesto fertigstellen

  3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in den Closed lid geben. Noch einmal für 5 Sekunden bei Stufe 5 alles pürieren.

  4. Bei Stufe 3 laufen weiter laufen lassen und das Öl in einem ganz dünnen Strahl hinzufügen, damit eine Bindung möglich ist.

    Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Reicht für bis zu 500 g Nudeln. Passt auch als Dip zu Tortilla-Chips.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Prima...

    Verfasst von ullavolker am 12. Oktober 2017 - 20:36.

    Prima

    Hat uns gut geschmecktSmile

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  • Habe heute deinPesto gemacht, der absolute Hammer....

    Verfasst von Alexis2015 am 25. November 2016 - 18:24.

    Habe heute deinPesto gemacht, der absolute Hammer.

    Danke für das tolle Rezept und natürlich 5 Sterne.

    LG ALEXIS


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  • Sehr lecker

    Verfasst von karin 775 am 26. September 2016 - 15:29.

    Sehr leckerSmile

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  • Voll lecker. Ist ein neuer

    Verfasst von Gast am 5. Juli 2016 - 00:43.

    Voll lecker. Ist ein neuer Favorit 

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