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Avocado Pesto

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Pesto

  • 100 g Parmesan
  • 20 Blatt Basilikum
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Avocado (reif)
  • 20 g Öl, (2 EL)
  • 10 g Limettensaft, (1 EL)
  • 30 g Pinienkerne
  • Pfeffer und Salz
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  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
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    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Parmesan zerkleinern

  1. Geben Sie den Parmesan in Stücken in den Mixtopf geschlossen. Für 15 Sekunden bei Stufe 10 zerkleinern.

    2. Kräuter hacken

  2. Die Basilikum- und Korianderblätter mit der Knoblauchzehe und den Pinienkernen in den Mixtopf geschlossen geben. Für 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Pesto fertigstellen

  3. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in den Mixtopf geschlossen geben. Noch einmal für 5 Sekunden bei Stufe 5 alles pürieren.

  4. Bei Stufe 3 laufen weiter laufen lassen und das Öl in einem ganz dünnen Strahl hinzufügen, damit eine Bindung möglich ist.

    Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Reicht für bis zu 500 g Nudeln. Passt auch als Dip zu Tortilla-Chips.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr gut und schnell gemacht.

    Verfasst von Vizamiza am 8. August 2018 - 15:06.

    Sehr gut und schnell gemacht.

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  • Prima...

    Verfasst von ullavolker am 12. Oktober 2017 - 20:36.

    Prima

    Hat uns gut geschmecktSmile

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  • Habe heute dein Pesto gemacht, der absolute...

    Verfasst von Alexis2015 am 25. November 2016 - 18:24.

    Habe heute dein Pesto gemacht, der absolute Hammer.

    Danke für das tolle Rezept und natürlich 5 Sterne.

    LG ALEXIS


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  • Sehr lecker

    Verfasst von Gast am 26. September 2016 - 15:29.

    Sehr leckerSmile

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  • Voll lecker. Ist ein neuer

    Verfasst von Gast am 5. Juli 2016 - 00:43.

    Voll lecker. Ist ein neuer Favorit 

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