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Barbecue Sauce sehr rauchig

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Das koche ich heute
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Zutaten

0 Liter

Barbecue Sauce sehr rauchig

  • 0,25 Liter Tomatenketchup
  • 40 g Worchestersoße
  • 60 g Butter
  • 30 g Essig weiß
  • 4 Teelöffel Hickory Rauch Soße, gibts in der Metro
  • 1/4 Teelöffel Tabasco
  • 60 g brauner Zucker
  • 1 EL Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 EL Senf, gelb
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Chilie, klein nach Geschmack
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung Barbecue Sauce
  1. Zwiebel, Knoblauchzehe und nach Geschmack kleine (1 cm) Chilie in den Mixtopf geschlossen und Stufe 5 für 5 Sekunden zerkleinern.
  2. Restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossen und alles 15 Minuten bei 100 Grad Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.
  3. Anschließend in ein verschließbares Glas geben und nach Auskühling in den Kühlschrank.
  4. Schmeckt herrvorragend zu gegrilltem Fleisch.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit der Hickory Sauce die Dosierung beachten. Die Flasche reicht für sehr viele Zubereitungen der Sauce

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • triker: Ja ist Liquid smoke

    Verfasst von snbsc am 27. Juli 2017 - 08:24.

    triker: Ja ist Liquid smoke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hi das Rezept houmlrt sich lecker an Diese Hickory...

    Verfasst von triker am 27. April 2017 - 19:30.

    Hi das Rezept hört sich lecker an. Diese Hickory Rauch Soße, ist das so was wie Liquid smoke?

    LG Triker

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