Barbecue-Sauce von VroniWalch. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

2h 10min

Portion/en

3 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von VroniWalch

published: 08.05.2017

geändert: 08.05.2017

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Zutaten

Barbecue-Sauce

2 Stück Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen
1 Esslöffel Öl
1000 g Cola
1000 g passierte Tomaten
1 TL Paprika
1 TL Curry
1 TL Ingwer, gemahlen
1/2 TL Zimt
1 Prise Muskat
2 TL Salz
3 EL Sojasauce
3 EL Worcester-Sauce
nach Geschmack Tabasco
100 g Honig

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Das koche ich heute

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in den

bei 7 sek./Stufe 5.
Öl dazugeben und mit dem Spatel hinunterschieben, dann
5 min./Varoma/Stufe1 andünsten.
Dann mit 1000 g Cola aufgießen und entweder im

solange kochen lassen bis es auf 1/3 zusammenreduziert ist (oder aber in einen großen Topf geben und kochen - geht etwas schneller)
Als nächstes die restlichen Zutaten bis auf den Honig
dazu geben und bei 100Grad/Stufe2 aufkochen lassen.
Jetzt wird das ganze bei Stufe10 püriert
und zu guter letzt noch den Honig zugeben.Merken

Tipp

Wer will kann das ganze sofort heiß in Gläser füllen und verschließen und auf den Kopf stellen.
Die Sauce hält sich so mindestens 6 Monate, davor war sie bei uns immer aufgebraucht.
Ist eine tolle Sauce zum Grillen oder zu gebratenem Fleisch.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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