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Barbecue-Sauce

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Das koche ich heute
4

Zutaten

3 Glas/Gläser

Barbecue-Sauce

  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1000 g Cola
  • 1000 g passierte Tomaten
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Ingwer, gemahlen
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Muskat
  • 2 TL Salz
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Worcester-Sauce
  • nach Geschmack Tabasco
  • 100 g Honig
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  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid bei 7 sek./Stufe 5.
    Öl dazugeben und mit dem Spatel hinunterschieben, dann
    5 min./Varoma/Stufe1 andünsten.
    Dann mit 1000 g Cola aufgießen und entweder im Closed lid solange kochen lassen bis es auf 1/3 zusammenreduziert ist (oder aber in einen großen Topf geben und kochen - geht etwas schneller)
    Als nächstes die restlichen Zutaten bis auf den Honig
    dazu geben und bei 100Grad/Stufe2 aufkochen lassen.
    Jetzt wird das ganze bei Stufe10 püriert
    und zu guter letzt noch den Honig zugeben.Merken
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Wer will kann das ganze sofort heiß in Gläser füllen und verschließen und auf den Kopf stellen.
Die Sauce hält sich so mindestens 6 Monate, davor war sie bei uns immer aufgebraucht.
Ist eine tolle Sauce zum Grillen oder zu gebratenem Fleisch.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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