Bechamelsauce/Bechamelsoße (große Menge) von nicolsche9. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bechamelsauce/Bechamelsoße (große Menge)

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Person/en

Sauce

80 g Butter, (in Stücke)
80 g Mehl
1/2 Liter Milch, oder Sahne
1/2 Liter Gemüsebrühe, (aus Kochwasser oder ggf. Gemüse Brühwürfel)
1 Teelöffel Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskat

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Béchamelsauce

1.) Rühraufsatz einsetzen!

Butter in Stücke in den "Mixtopf geschlossen" geben, Mehl, Salz, Muskatnus und Pfeffer hinzufügen und mit der Milch/Sahne (ich nehme meistens halb und halb) sowie der Gemüsebrühe auffüllen.

Als Gemüsebrühe nehme ich entweder 1/2 l heißes Wasser mit 1 zerkrümmelten Gemüsewürfel oder das Kochwasser von z.B. Blumenkohl, Kohlrabi etc. Hier evtl. dann nachwürzen tmrc_emoticons.;)

Je nach Geschmack kann auch mehr Milch/Sahne oder Brühe verwendet werden.

Alles 11 Min/90 Grad/Stufe 2 garen.

Sauce prüfen und bei Bedarf (falls die Sauce noch zu flüssig ist ) evtl. 1-2 Min nachgaren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.