THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
4 Portion/en
Sauce
- 200 g Karotten, frisch
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 1 Knoblauchzehe
- Suppengrün, tiefgefroren
- 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose
- 10 g Olivenöl
- 100 g Rotwein
- 400 g Wasser
- 100 g Tomatenmark
- 300 g Hackfleisch gem.
Gewürze
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
- 2 TL Zucker
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Basilikum
- 1/2 TL Salbei
- 1/2 TL Thymian
- 1 Lorbeerblatt
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6
1h 5min
Zubereitung 1h 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
Zubereitung
Möhren in Stücke in den "Mixtopf geschlossen" , Zwiebeln, Knoblauchzehe und etwas Suppengrün dazu. Deckel drauf und 10 sek. auf Stufe 5 zerkleinern. MIt dem Spatel nach unten schieben und mit Olivenöl 3 min, 120°C Stufe 2 andünsten.
Währenddessen das Hackfleisch in einer Pfanne kurz scharf anbraten, evtl mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Dose geschälte Tomaten in den "Mixtopf geschlossen" 5 sek, Stufe 4 zerkleinern.
Rotwein und Wasser mit den ganzen Gewürzen und dem angebratenen Hackfleisch in den "Mixtopf geschlossen" .
Alles zusammen dann 60 min, 90°C Stufe 1"Linkslauf" garen...Fertig!! Guten Appetitt
Bolognese Sauce
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Statt Basilikum, Salbei , Thymian und Lorbeerblatt kann man auch von Maggi Nr. 6 fertige Würzung nehmen, davon dann 2 TL.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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