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Bolognese Sauce für Spaghetti oder Lasagne


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 200 g Karotten, frisch
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Suppengrün, tiefgefroren
  • 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose
  • 10 g Olivenöl
  • 100 g Rotwein
  • 400 g Wasser
  • 100 g Tomatenmark
  • 300 g Hackfleisch gem.

Gewürze

  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Oregano
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Basilikum
  • 1/2 TL Salbei
  • 1/2 TL Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 1h 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Bolognese Sauce
  1. Möhren in Stücke in den Mixtopf geschlossen, Zwiebeln, Knoblauchzehe und etwas Suppengrün dazu. Deckel drauf und 10 sek. auf Stufe 5 zerkleinern. MIt dem Spatel nach unten schieben und mit Olivenöl 3 min, 120°C Stufe 2 andünsten.

    Währenddessen das Hackfleisch in einer Pfanne kurz scharf anbraten, evtl mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

    Dose geschälte Tomaten in den Mixtopf geschlossen 5 sek, Stufe 4 zerkleinern.

    Rotwein und Wasser mit den ganzen Gewürzen und dem angebratenen Hackfleisch in den Mixtopf geschlossen.

    Alles zusammen dann 60 min, 90°C Stufe 1Linkslauf garen...Fertig!! Guten Appetitt

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

 Statt Basilikum, Salbei , Thymian und Lorbeerblatt kann man auch von Maggi Nr. 6 fertige Würzung nehmen, davon dann 2 TL.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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