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Bolognese Sauce für Spaghetti oder Lasagne


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 200 g Karotten, frisch
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Suppengrün, tiefgefroren
  • 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose
  • 10 g Olivenöl
  • 100 g Rotwein
  • 400 g Wasser
  • 100 g Tomatenmark
  • 300 g Hackfleisch gem.

Gewürze

  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Oregano
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Basilikum
  • 1/2 TL Salbei
  • 1/2 TL Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 1h 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Bolognese Sauce
  1. Möhren in Stücke in den Closed lid, Zwiebeln, Knoblauchzehe und etwas Suppengrün dazu. Deckel drauf und 10 sek. auf Stufe 5 zerkleinern. MIt dem Spatel nach unten schieben und mit Olivenöl 3 min, 120°C Stufe 2 andünsten.

    Währenddessen das Hackfleisch in einer Pfanne kurz scharf anbraten, evtl mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

    Dose geschälte Tomaten in den Closed lid 5 sek, Stufe 4 zerkleinern.

    Rotwein und Wasser mit den ganzen Gewürzen und dem angebratenen Hackfleisch in den Closed lid.

    Alles zusammen dann 60 min, 90°C Stufe 1Counter-clockwise operation garen...Fertig!! Guten Appetitt

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

 Statt Basilikum, Salbei , Thymian und Lorbeerblatt kann man auch von Maggi Nr. 6 fertige Würzung nehmen, davon dann 2 TL.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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