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Zutaten
8 Portion/en
Bolognese Sauce
Sauce
- 1 Stück Sellerie
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Mett 1/2 + 1/2
- 3 EL Tomatenmark
- 0,5 l Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe
- Zucker, nach Geschmack
- Sahne, zum Verfeinern
-
6
1h 15min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
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Zubereitung
- 1. Sellerie, Möhren, Zwiebel und Knobi schälen.
2. Sellerie + Möhren + Zwiebel in Stücke schneiden und mit Knobi im "Mixtopf geschlossen" 5 Sek. Stufe 7 zerkleinern.
3. Öl in "Mixtopf geschlossen" geben und alles 8 Minuten "Linkslauf" Stufe 1 120°C anbraten.
4. In der Zeit Öl in den Topf geben und Mett darin krümelig anbraten.
5. Anschließend das angebratene Mett zum Sellerie, Möhren... Gemisch "Mixtopf geschlossen" dazugeben.
6. Tomatenmark in den "Mixtopf geschlossen" und "Linkslauf" 10 Sek. Stufe2 vermischen.
7. Wasser und Gemüsebrühe in"Mixtopf geschlossen" .
8. Anschließend 40 Minuten 98°C"Linkslauf" Stufe 1 köcheln lassen.
9. Zum Schluß mit Zucker und Sahne abschmecken
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich habe als Gewürz kein Salz + Pfeffer mit angegeben, da ich unser Mett vom Schlachter meines Vertrauens kaufe und es ausreichend gewürzt ist.
Die Bolognese Sauce kann man auch als Saucengrundlage für Lasagne verwenden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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