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Bratapfel Chutney


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Zutaten

0 Glas/Gläser

Chutney

  • 500 g Äpfel säuerlich, in dünnen Spalten
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 Stück rote Zwiebeln, vierteln od. achteln
  • 30 g Butter
  • 130 g braunen Zucker
  • 120 g Apfelessig, od. weißen Balsamico
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Nelken ganz, od. ½ TL Pulver
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL Salz
  • 5 Wacholderbeeren
  • 2-3 Prisen Pfeffer, schwarz
  • 40 g Meerrettich frischgerieben oder aus dem Glas
  • 6
    26min
    Zubereitung 26min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1.  

    Apfelspalten sofort mit Zitronensaft beträufeln.

     

    Butter, Zucker und Zimt in den Closed lid 5 Min./Varoma/ Stufe 1 – ohne Deckel  – karamellisieren.

     

    Apfelspalten und Zwiebeln hinzu, weitere 10 Min./Varoma/ Stufe 1 – ohne Deckel – karamellisieren.

     

    Gewürze und Essig zugeben und 10 Min./100°/Stufe 1 - mit Deckel - einkochen.

     

    Zum Schluss Meerrettich hinzu und 30 Sek./Stufe 1 unterrühren.

     

    Sofort in saubere Gläser füllen und 5 Min. auf den Kopf stellen.

     

    Ergibt 2 – 3 Gläser, je nach Größe. Diese kühl und dunkel lagern, so hält das Chutney ca. 1 Jahr. Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.

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Tipp

Passt sehr gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und natürlich auch zu Fondue.

 

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Tolles Rezept, danke! Liebe

    Verfasst von Marina 1005 am 8. Dezember 2014 - 02:12.

    Tolles Rezept, danke! Liebe Grüße

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  • Habe gerade Dein Chutney

    Verfasst von Claudschi1504 am 11. Oktober 2014 - 20:09.

    Habe gerade Dein Chutney gemacht und kann nur sagen super ! Genau mein Geschmack !

    Soft

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