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Braune Soße (würzig)


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Zutaten

1 Stück

schnellle, braune Soße vegetarisch (würzig)

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 10 Gramm Sonnenblumenöl
  • 40 Gramm Ketchup
  • 10 Gramm Tomatenmark
  • 1 geh. TL Senf
  • 1 EL Mehl
  • 100 Gramm Rotwein
  • 200 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Sahne
  • 15 Gramm Röstzwiebeln
  • 1/2 geh. TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 TL gekörnte Brühe
  • 10 Gramm Honig
  • 2 Wacholderbeeren
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. - die Zwiebel im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    - mit dem Spatel nach unten schieben
    - Öl hinzugeben, 3 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher anbraten
    - ggf. noch mal etwas mit dem Spatel nach unten schieben
    - Ketchup, Tomatenmark und Senf hinzufügen, 2 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher
    - Mehl hinzu und 1 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher
    - mit Rotwein ablöschen und 1 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher
    - Wasser, Sahne, Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer, Brühe, Honig und Wacholderbeeren hinzufügen und 11 Min./100°C/Stufe 1,5 mit Messbecher
    - Wacholderbeeren entnehmen und 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren
    - wenn nötig noch abschmecken
    - durch ein Sieb passieren und fertig!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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