Brokkoli-Mandel-Sauce von Anniika91. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Brokkoli-Mandel-Sauce

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Zutaten

4 Person/en

Brokkoli-Mandel-Sauce

2 Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
10 Gramm Olivenöl
100 Gramm Mandelstifte
1 EL italienische Kräuter, getrocknet oder tiefgefroren
400 g Wasser
2 gehäufter Teelöffel Gemüsepaste-/brühe, selbstgemacht
400 Gramm Brokkoliröschen, tiefgefroren
80 Gramm Parmesan, gerieben
1 gehäufter Esslöffel Crème fraîche
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9
Einfach Vegetarisch Kindergerichte Eifrei Glutenfrei Hauptgericht Mittagessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Reisgericht Nudelgericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Sauce Dip Norddeutsch Deutsch

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Danach alles mit dem Spatel runterschieben und das Olivenöl dazugeben und 5 Min./95°C/Stufe 1 dünsten.

Die Mandelstifte sowie die Italienischen Kräuter in den Mixtopf geben und alles 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

Wasser, Gemüsepaste/-brühe, Brokkoliröschen, Parmesan und Creme Fraiche in den Mixtopf zugeben und alles 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Danach die Sauce 20 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.