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Brokkoli-Paprika Soße zu Nudeln (Veggie)


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Zutaten

4 Portion/en

Brokkoli-Paprika Soße zu Nudeln (Veggie)

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 30 Gramm Rapskernöl
  • 1 Paprika, in Stücken
  • 1 Brokkoli, Strunk entfernen, in Stücken
  • 250 Gramm Milch
  • 100 Gramm Cremefine zum Kochen
  • 25 Gramm Tomatenmark
  • 10 Gramm Senf
  • 2 Brühwürfel (für 0,5 l)
  • Gewürze, nach Geschmack
  • 30 Gramm Frischkäse
  • 20 Gramm Speisestärke
  • 50 Gramm Wasser, lauwarm
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Öl hinzugeben und 2 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 2 andünsten.

    3. Paprika und Brokkoli in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern (ggf. noch mal verlängern).

    4. Alles mit dem Spatel nach unten schieben und 5 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 0,5 mit andünsten.

    5. Milch, Cremefine, Tomatenmark, Senf, Brühwürfel und andere Gewürze dazugeben und 7 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 0,5 aufkochen.

    6. Speisestärke mit Wasser anrühren und in den Mixtopf geben, alles noch einmal für 2 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 0,5 weiterkochen.

    7. Je nach gewünschter Festigkeit und eigenem Geschmack noch Frischkäse und Gewürze hinzugeben, noch einmal 2 Min./100°C//Stufe 0,5 weiterkochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt und ist schnell...

    Verfasst von Tascha88 am 28. Januar 2024 - 20:46.

    Hat uns sehr gut geschmeckt und ist schnell gekocht Smile

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  • Sehr sehr lecker - geht auch super vegan mit...

    Verfasst von Kritzha am 25. Januar 2023 - 12:51.

    Sehr sehr lecker - geht auch super vegan mit Mandel o. Hafermilch und Veganer Creme fraiche (Kochcreme). tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Kürbis14 am 20. Januar 2023 - 11:39.

    Sehr lecker 😋

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  • Sehr lecker! ...

    Verfasst von Kechriweiss am 2. April 2022 - 12:50.

    Sehr lecker!
    Hab noch a biserl a Knoblauchpulver/-granulat dazu getan.

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