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Carbonara ohne Ei mit Schmelzkäse


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Zutaten

6 Portion/en

60 g Parmesan

  • 30 g Pecorino, (optimal)
  • 1 Zwiebel, 30 g
  • 150 g Schinkenwürfel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g natives Olivenöl
  • 400 g Sahne
  • 400 g Milch
  • 200 g Schmelzkäse
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • evtl. etwas Speisestärke
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Parmesan und Pecorino im Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen

  2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Schinkenwürfel und Olivenöl zugeben, 5. Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  4. Käse, Schmelzkäse, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Min./90°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 köcheln.

  5. evtl. Seisestärke mit etwas Wasser anrühren und Soße 1 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 2 andicken.  

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Tipp

evtl. etwas Käse zum drüberstreuen zur Seite stellen oder gleich mehr zerkleinern.

Die Sossenmenge kann nach belieben auch halbiert werden.

Dazu passen Spaghetti, aber auch andere Nudelsorten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Wir fanden es alle sehr lecker! Haben statt...

    Verfasst von EKarla am 23. September 2016 - 16:13.

    Wir fanden es alle sehr lecker! Haben statt Pecorino einfach mehr Parmesan genommen. Danke schön!

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  • Meine Kinder haben richtig geschlemmt. Wir Eltern...

    Verfasst von Cypress4 am 21. September 2016 - 14:45.

    Meine Kinder haben richtig geschlemmt. Wir Eltern fahren es ebenfalls lecker.

    Habe Kräuterschmelzkäse genommen. Aber nur halbe Sauce Menge gemacht. (2 Erwu 2 Ki)

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  • Super lecker ich kann es nur

    Verfasst von schaafkerstin@gmx.de am 2. Juni 2016 - 20:21.

    Super lecker ich kann es nur empfehlen!!

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  • Sehr lecker. Meine Kinder

    Verfasst von keinennamen75 am 8. April 2016 - 12:58.

    Sehr lecker. Meine Kinder lieben sie. Und schnell gemacht!

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  • Ups....Sterne vergessen 

    Verfasst von Christina74 am 17. Januar 2016 - 23:50.

    Ups....Sterne vergessen 

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  • Dankeschön 

    Verfasst von Christina74 am 17. Januar 2016 - 23:49.

    Dankeschön  tmrc_emoticons.;)

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  • Ja tatsächlich Sorry, hab ich

    Verfasst von mabrune am 17. Januar 2016 - 19:21.

    Ja tatsächlich Sorry, hab ich sofort korrigiert!

     

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  • Wird ausgetestet. Hört sich

    Verfasst von yumiyumi am 14. Januar 2016 - 09:41.

    Wird ausgetestet. Hört sich lecker an

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo, hast Du die Sahne und

    Verfasst von Christina74 am 13. Januar 2016 - 18:13.

    Hallo, hast Du die Sahne und die Milch vergessen ?  tmrc_emoticons.)

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